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Le Clos du Caillou
Clos du Caillou Côtes du Rhône Bouquet des Garrigues blanc 2022
AOC Côtes Du Rhône
La cuvée Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues blanc 2022 du Clos du caillou est un vin blanc au nez expressif et pur, à la bouche gourmande et fraiche. Un superbe vin blanc qui ravira vos papilles !
| Couleur: | blanc | Cépage: | 40% clairette, 20 grenache blanc, 20% viognier, 10% roussane et Bourboulenc | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | sol sablonneux & galets roulés | Elevage: | cuves inox | ||
| Service: | 10-12°c | Accords adaptés: | dos de bar rôti au fenouil, médaillon de lotte et salicorne, carpaccio de Saint Jacques aux agrumes | ||
| Apogée: | 2023-2028 |
Description:
Présentation du Côtes du Rhône le bouquet des Garrigues blanc Clos du caillou :
Le Côtes du Rhône Bouquet des garrigues blanc 2022 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vignes de 45 ans d'âge en moyenne. L'assemblage est composé des cépages clairette (40%), grenache blanc (20%), viognier (20%), roussane (10%) et bourboulenc (10%).
Le millésime 2022 en Vallée du Rhône sud :
Les vinifications du bouquet des Garrigues blanc :
Après des vendanges manuelles début septembre (pour les viogniers) à début octobre (pour la clairette et le bourboulenc), les raisins sont triés en cave.
Le pressurage pneumatique se fait en frappes entières. Le Débourbage à froid pendant une nuit à 10%c.
Les vinifications sont faites en cuves inox thermorégulées pour conserver la fraicheur du fruit.
La dégustation du bouquet des Garrigues blanc :
La cuvée Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues blanc 2022 du Clos du caillou est un vin blanc au nez expressif et pur, à la bouche gourmande et fraiche. Un superbe vin blanc qui ravira vos papilles !
Une superbe réussite !
Accords mets-vins :
Le Bouquet des garrigues blanc accompagnera des huitres à la crème d'échalotte et cressons, un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes, un dos de bar rôti au fenouil ou encore un médaillon de lotte et salicorne.
Il est conseillé de servir le Bouquet des garrigues blanc à 10-12°c.
Revue de presse :
Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.
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