Clos des fées grenache blanc vieilles vignes 2018

Clos des fées - Roussillon

Clos des Fées Grenache blanc 2018

IGP des Côtes Catalanes

Vin riche et puissant, il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec. Délicieux dès la mise en bouteille, il se referme puis prend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte.

Millésime
Format
25,00 € TTC
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Couleur: blanc Cépage: grenache blanc 94% grenache gris 6%
Terroir: argilo calcaire à 300 mètres d'altitude Elevage: foudres
Service: 10-12°c Accords adaptés: foie gras frais poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et gingembre
Apogée: 2017-2025
Description:

Terroir et cépages du Clos des Fées Grenache blanc VV 2018 :


Grenache blanc 94 %, Grenache gris 6 %. Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans) sur le secteur «Mas Farines». Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire, altitude variant de 200 à 400 mètres, orientations nord et ouest dominantes. Récolte décidée en vue de rechercher l’expression du fruit mûr tout en gardant fraîcheur et aspect désaltérant. Vendange manuelle, transport en camion frigorifique.


Vinification et élevage :


Pressurage pneumatique grappes entières à basse pression. Fermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques anciennes (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers. Élevage sur lies pendant 5 à 8 mois. Collage et filtration avant mise en bouteilles au printemps.


Dégustation : 


Vin riche et puissant, il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec. Délicieux dès la mise en bouteille, il se referme puis prend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte.

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