Agriculture Biologique
Domaine Pouderoux Maury Grande réserve 6 ans

Domaine Pouderoux à Maury

Domaine Pouderoux Maury Hors d'âge 15 ans

AOC Maury

Le Maury Hors d'Âge du domaine Pouderoux possède une belle robe tuilée aux reflets rouges et orangés. Le nez est puissant, la bouche complexe. Ce Maury d'exception est d'une grande harmonie et possède une grande longueur.

Format
33,00 € TTC
En Stock

Cépage: grenaches noirs de 30 à 50 ans Terroir: Coteaux de schistes noirs et terrasses de marnes sur argile rouge
Elevage: barriques de 350 litres et foudres de chêne et affinage en bouteilles Service: 10-12°c
Accords adaptés: tartes aux pommes ou agrumes, desserts aux chocolat, fromage à pâte persillées Apogée: 15 à 30 ans et plus
Description:

Présentation du Maury Hors d'âge 15 ans du domaine Pouderoux : 


Le terroir et la culture :


  • Le sol : Coteaux de schistes noirs et terrasses de marnes sur argile rouge.

  • L'encépagement : Sur la parcelle, sélection de grenaches noirs âgés de 30 à 50 ans exclusivement.

  • Le domaine Pouderoux est aujourd'hui certifié en Agriculture Biologique

Vinifications et élevage : 


  • La vinification : Sélection à la parcelle, cueillette manuelle, réception sur table de tri, égrappage, mutage sur grains et longue macération, pressurage avec contrôle et sélection des jus en mode manuel.

  • L'élevage : La particularité de ce hors d’âge réside dans le fait qu’il n’est pas issu de vins de type oxydatif, mais d’une lente évolution de Maury « Vendange ».

  • Mise en fût du vin non collé, non filtré en barriques de 350 litres et foudres de chêne en chai climatisé. Affinage en bouteilles dans le même chai.

Dégustation et service :


Le Maury Hors d'Âge du domaine Pouderoux possède une belle robe tuilée aux reflets rouges et orangés. Le nez est puissant, complexe sur des notes de cacao, de pruneaux et de grillées. La bouche est complexe, puissante sur la noix, les pruneaux, l'orange confite, la vanille avec des tanins savoureux et enrobés. Ce Maury d'exception est d'une grande harmonie et possède une grande longueur.

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