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Domaine Pouderoux à Maury
Domaine Pouderoux Maury Grande réserve 6 ans
AOC Maury
Le nez du Maury Grande Réserve du domaine Pouderoux est un feu d’artifice aromatique, des notes de cire, pain d’épice, orange, vanille ou encaustique de mêlant avec élégance. Le vin raffiné s’exprime en bouche avec des arômes de tabac blond, moka, pruneau confit et brioche grillée.
| Cépage: | grenaches noirs de 30 à 50 ans | Terroir: | schistes noirs | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Elevage: | barriques ou demi-muids de chêne, bonbonnes en extérieur | Service: | 10-12°c | ||
| Accords adaptés: | tartes aux pommes ou agrumes, desserts aux chocolat, fromage à pâte persillées | Apogée: | 15 à 30 ans et plus |
Description:
Présentation du Maury Réserve 6 ans du domaine Pouderoux :
Le terroir et la culture :
- Terroir Exclusivement sur schistes noirs.
- Cépage : Sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans
- Le domaine Pouderoux est aujourd'hui certifié en Agriculture Biologique
Vinifications et élevage :
- Vinification : Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, mutage sur grains, longue macération.
- Elevage : Plusieurs méthodes et durées d’élevage : barriques ou demi-muids de chêne, bonbonnes en extérieur, permettent de ménager une oxydation des vins destinés au vieillissement.
Dégustation et service :
Dégustation : Magnifique robe acajou aux reflets grenat. Le nez est un feu d’artifice aromatique, des notes de cire, pain d’épice, orange, vanille ou encaustique de mêlant avec élégance. Le vin raffiné s’exprime en bouche avec des arômes de tabac blond, moka, pruneau confit et brioche grillée.
A servir à l’apéritif, sur les desserts (tartes aux pommes, amandes, oranges confites, bien sûr cacao …) et les fromages bleus Stilto
Wine Advocate
92/100
