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Les Vignerons de Trémoine
Cellier de Trémoine Rivesaltes Tuilé Flacon d'Emile 1992
AOC Rivesaltes
Le Flacon d’Émile 1992 du Cellier de Trémoine des vignerons de Rasiguères est un Rivesaltes tuilé à la robe ambrée, brillante, arômes complexe d'orange confite, de cacao, de café et confiture de figue. En bouche ample et longue finale.
| Couleur: | Liquoreux | Cépage: | 70% macabeu, 15% grenache gris, 15% grenache blanc | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | terrasses de schiste exposées plein sud, altitude 100-150 mètres | Elevage: | Vieillissement en barrique pendant 10 ans au minimum sans ouillage | ||
| Service: | 10-12°c | Accords adaptés: | Apéritif, dessert au chocolat, foie gras | ||
| Apogée: | Potentiel de garde illimité |
Description:
Présentation du Cellier de Trémoine Rivesaltes Tuilé Flacon d'Emile 1992 :
Le Terroir :
Les terrasses de schiste exposées plein sud, altitude 100-150 mètres
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages & Vinification :
Cépages : 70% macabeu, 15% grenache gris, 15% grenache blanc
Rendement :20 hl/ha
Vinification : Les raisins sont cueillis à pleine maturité (plus de 260 g de sucre par litre de moût) pour donner au produit sa couleur ambré et sa force. après une macération courte, la fermentation est conduite à basse température. Elle est stoppée à un moment déterminé par le maître de chais par adjonction d'eau de vie de raisin. On conserve ainsi arôme et douceur à ce produit.
Élevage : Vieillissement en barrique pendant 10 ans au minimum sans ouillage.
Mie en bouteille : le bouchage et le cirage sont entièrement réalisés à la main
Dégustation :
Robe ambrée, brillante, arômes complexe d'orange confite, de cacao, de café et confiture de figue. En bouche ample et longue finale.
Service & Accord :
A boire frais (10-12°)
Accord : apéritif, foie gras, desserts au chocolat
(28/02 Q11L + 14V)
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