Maison Dom Brial

Grande réserve 1989

Rivesaltes AOP

Robe ambrée lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.

Millésime
Format
42,00 € TTC
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Couleur: Liquoreux Cépage: Grenache Blanc – Malvoisie- Macabeu
Terroir: Terrasses de Galets Roulés au sol argileux Elevage: 2 ans en barrique
Service: 10°c Accords adaptés: Apéritif, dessert au chocolat, foie gras
Apogée: 2010-2030
Description:

Rivesaltes Grande réserve 1989


Après avoir passé plusieurs décennies en foudre, ces réserves ont été soutirées en Janvier 2009. Fruits d'un savoir faire intergénérationnel, ces grandes réserves vous sont proposées en quantité très limitée.


Le Terroir :


Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire. Versant Sud du massif des Corbières.


Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel


Cépages & Vinification :


Cépages : Macabeu - Grenache blanc - Grenache gris.


Vinification : Mutage sur grains


Élevage : Elevage en foudre pendant 50 ans en milieu oxydatif naturel.


Dégustation :


Couleur : Robe ambré lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.


Service & Accord :


A boire frais (10-12°)


Accord : En début ou de fin de repas. A boire en apéritif, avec un foie gras, une tarte ou un dessert aux noix, essayer également avec des fromages à pâte persillée.


 



Dégustation : Robe ambré lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.



Accord mets et vin : Accompagnera idéalement un dessert au chocolat ou des mignardises. Surprenant avec des fromages de type Roquefort, Tomme de brebis . En instant plaisir en digestif ou avec un cigare.

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