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Domaine de l'Horizon à Calce
Domaine de l'Horizon L'Esprit rouge 2012
IGP des Côtes Catalanes
L'Esprit rouge 2012 du domaine de l'Horizon est vin IPG de pays des Côtes Catalanes provenant des vignes situées à Calce, dans le Roussillon,, sur sols de calcaire et de Schistes. Elle est composée à 60% de carignan et à 40% de syrah provenant de vignes de 20 à 40 ans.
| Couleur: | rouge | Cépage: | 60% carignan et 40% de syrah | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Calcaire et Schistes | Elevage: | 12 mois en barriques de 500 litres et foudres | ||
| Service: | 15°c | Accords adaptés: | Viande Rouge, grillades, plats en sauce | ||
| Apogée: | 2015-2022 |
Description:
Présentation de l'Esprit rouge 2012 du domaine de l'Horizon :
Terroir et cépage :
L'Esprit rouge 2012 du domaine de l'Horizon est vin IPG de pays des Côtes Catalanes provenant des vignes situées à Calce, dans le Roussillon, sur sols de calcaire et de Schistes. Elle est composée à 60% de carignan et à 40% de syrah provenant de vignes de 20 à 40 ans.
Vendanges et élevage :
Les vendanges se font en cagettes entre la mi août et la mi septembre. Les fermentations se font en levures indigènes en grappes entières pendant environ 10 jours avec un extraction à minima. L'élevage dure 12 mois en tonneaux de 500 litre ainsi qu'en foudres.
Accord mets-vin et conseils de service :
L'Esprit rouge accompagnera des viandes rouges, des grillades ou encore des plats en sauces.
Il se conservera dans une bonne cave pendant 10 ans et plus.
Le production du domaine de l'Horizon L'Esprit rouge se situe entre 8000 et 10000 bouteilles par an.
RVF
16.5/20
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Anonymous A. publié le 31/03/2021 suite à une commande du 18/01/2021
5/5
excellent
Anonymous A. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 10/12/2020
4/5
Degustation en attente...
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