Domaine Henri Bourgeois La Côte des Monts Damnés 2018

Aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.

A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité. Ce grand solitaire se laisse séduire par une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromages… Servez-lui donc une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.

Fiche technique :

• Région : Loire


• Appellation : Sancerre


• Terroirs : Marnes Kimméridgiennes


• Millésime : 2018


• Couleur : blanc sec


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Sauvignon blanc


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : Elevage sur ses lies fines


• Vigneron/Propriétaire : Famille Bourgeois


• Mode de culture : Agriculture conventionnelle


• Degré alcoolique : 12.5°


• Potentiel de garde : 10 ans.


• Température de service : 8-10°c


• Site du domaine : Domaine Henri Bourgeois