Agriculture Biologique

Domaine Bernard Baudry

Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2016

AOC Chinon

Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.

Millésime
Format
17,40 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: 100 % Cabernet franc
Terroir: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux Elevage: 12 mois en barriques de 3 à 5 vins
Service: 16-17c Accords adaptés: canard, petits gibiers
Apogée: 2018 - 2025
Description:

Présentation des Grézeaux 2016 du domaine Bernard Baudry :


Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.


Présentation par le domaine :


L'année 2016 à Chinon aura été particulièrement cruelle avec des gelées destructrices et des rendements très faibles sur l'ensemble de l'appellation. Un crève cœur pour de nombreux vignerons d'autant que le millésime aura engendré une belle qualité de raisins et de très jolis vins.


  • Cépage: Cabernet Franc.

  • Sols: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux.


  • Vignes: Parcelle la plus âgée du domaine (environ 60 ans).

  • Vinification / Élevage:  Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d’année. Non filtré.


Revue de presse - Guide de la Revue du vin de France :


« Beau velouté de bouche crayeuse, des tanins soyeux, une allonge voluptueuse qui s'affinera avec le temps. Il évoluera avec une grande finesse. » Guide RVF des Meilleurs vins de France 2020 (août 2019) : 17/20. 


Fiche technique :


  • Région : Loire

  • Appellation : Chinon

  • Cuvée : Les Grézeaux

  • Terroirs : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux

  • Millésime : 2016

  • Couleur : rouge

  • Format : 0.75l 

  • Cépages principaux : cabernet franc

  • Vinifications : levures indigènes

  • Elevage : Barriques de chêne de plusieurs vins

  • Vigneron/Propriétaire : Bernard Baudry

  • Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée

  • Degré alcoolique : 12°

  • Potentiel de garde : 5-10 ans.

  • Température de service : 16-17°c

  • Site du domaine : Bernard Baudry