Agriculture Biologique

Domaine Bernard Baudry

Bernard Baudry Chinon Clos Guillot 2016

AOC Chinon

Le Clos Guillot est un vin raffiné. Ses arômes de griottes et de fruits noirs le font parfois « pinoter » certaines années. Le vin est d’une belle longueur et reste très frais en bouche. Il s’épanouit à partir de 2 ans en bouteille et peut vieillir 10 à 15 ans.

Millésime
Format
21,00 € TTC

Couleur: rouge Cépage: 100 % Cabernet franc
Terroir: calcaire Elevage: 12 mois en barriques de 2 à 5 vins
Service: 16-17c Accords adaptés: canard, petits gibiers
Apogée: 2018 - 2025
Description:

Présentation du Clos Guillot 2016 du domaine Bernard Baudry :


Le Clos Guillot est un vin raffiné. Ses arômes de griottes et de fruits noirs le font parfois « pinoter » certaines années. Le vin est d’une belle longueur et reste très frais en bouche. Il s’épanouit à partir de 2 ans en bouteille et peut vieillir 10 à 15 ans.


Présentation par le domaine :


L'année 2016 à Chinon aura été particulièrement cruelle avec des gelées destructrices et des rendements très faibles sur l'ensemble de l'appellation. Un crève cœur pour de nombreux vignerons d'autant que le millésime aura engendré une belle qualité de raisins et de très jolis vins.


  • Sols: Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.

  • Vignes: Plantées de 1993 à 2000.

  • Vinification / Élevage: Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois ou ciment. Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins, puis de 9 mois en cuves ciment non revêtu. Mise en bouteille en Septembre. Non filtré.


Fiche technique :


  • Région : Loire

  • Appellation : Chinon

  • Cuvée : Clos Guillot

  • Terroirs : Calcaire et argileux

  • Millésime : 2016

  • Couleur : rouge

  • Format : 0.75l 

  • Cépages principaux : cabernet franc

  • Vinifications : levures indigènes

  • Elevage : Barriques de chêne de plusieurs vins

  • Vigneron/Propriétaire : Bernard Baudry

  • Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée

  • Degré alcoolique : 12°

  • Potentiel de garde : 5-10 ans.

  • Température de service : 16-17°c

  • Site du domaine : Bernard Baudry

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