Domaine des Lises & Equis — Maxime Graillot

Le Domaine des Lises & la gamme Equis incarnent l’expression la plus pure de la Syrah dans le Rhône Nord, avec Maxime Graillot à sa tête. Héritier du grand Alain Graillot, Maxime a su imposer son style : finesse, précision, puissance maîtrisée, et respect du terroir.

Histoire & identité

Depuis 2004, Maxime Graillot développe son propre domaine, le Domaine des Lises, situé sur la commune de Beaumont‑Monteux en Crozes‑Hermitage. Très tôt, il s’est orienté vers des pratiques traditionnelles, sans intrants chimiques, et un respect profond de la vigne. Avec Equis, il cherche à affiner encore l’expression parcellaire.

Terroir, localisation & superficie

• Le vignoble principal couvre 5 hectares dédiés à la Syrah sur l'appellation Crozes‑Hermitage.
• Le domaine totalise environ 6 hectares de vignes sous l’appellation « Equis / Domaine des Lises ».
• Les sols sont typiques du Rhône Nord : graveleux, galets roulés, alluvions et parfois argile ou roche selon les parcelles.
• Vignes âgées de plus de 30 ou 40 ans sur certaines parcelles.
• Travail du sol : labour à la charrue, culture biologique, lutte contre les intrants chimiques.

Viticulture & rendements

• Rendements modérés : 35 à 40 hl/ha pour les rouges.
• Vendanges manuelles avec tri sévère des baies.
• Part de grappes entières : souvent 20‑30 % pour les cuvées exigeantes.

Vinification, élevage & styles

• Syrah 100 % pour les rouges. Blancs de Crozes‑Hermitage : Marsanne / Roussanne.
• Macérations longues, fermentation naturelle avec levures indigènes.
• Élevage : cuves béton ou bois tronçonné, fûts bourguignons selon les cuvées.
• Cuvée “Domaine des Lises” : vignes âgées sur lieu-dit *Les Picheres*.

Cuvées & gammes remarquables

• Domaine des Lises / Equis (Crozes‑Hermitage Rouge) : Syrah 100 %, lieu-dit Les Picheres, 30 % grappes entières, vieux fûts.
• Equinoxe (Crozes‑Hermitage) : cuvée plus accessible, fruitée, vibrante.
• Saint‑Joseph Equis : Syrah expressive, tanins marqués, garde 8‑15 ans.
• Cornas Equis : vignes âgées +60 ans, élevage long, intense.
• Domaine des Lises Blanc : Marsanne / Roussanne, vignes +40 ans, fermentation naturelle.

Dégustation & caractère sensoriel

Robe profonde, nez fruits noirs et épices, bouche dense et raffinée, tanins soyeux et longueur remarquable.

Potentiel de garde & température de service

• Garde : 5‑15 ans selon cuvée et millésime.
• Température : rouges 16‑18 °C, blancs 10‑12 °C, carafage conseillé pour les vins de garde.

Prix & réputation

• Crozes‑Hermitage Domaine des Lises : 23‑30 € la bouteille 75 cl.
• Notes critiques élevées pour Blanc, Saint‑Joseph et Cornas.

Accords mets & vin

Vins rouges : viandes rouges grillées, gibier, plats en sauce. Blancs : poissons en sauce légère, volailles, fromages doux.

Visite & contacts pratiques

• Nom : Maxime Graillot — Domaine des Lises & Equis
• Adresse : Les Chênes Verts, 26600 Mercurol
• Téléphone / email : +33 (0)6 19 27 58 77, contact@domainegraillot.com
• Disponibilité : France et export.

Pourquoi ce domaine est à découvrir

Rigueur, sélection parcellaire et finesse des vins font du Domaine des Lises & Equis une référence incontournable pour tout amateur de Syrah du Rhône Nord.