Domaine Fanny Sabre Mercurey blanc 2022

Présentation du Mercurey blanc 2022 de Fanny Sabre :

Découvrez ce superbe Mercurey blanc 2022 de Fanny Sabre, Un magnifique Chardonnay à découvrir sans hésitation dans le beau millésime 2022 en Bourgogne magnifié par Fanny Sabre !

Le terroir et la culture : 

Fanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).  

Vinifications et élevage : 

Fanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire 

Elle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !

Les fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.

Dégustation et service du Mercurey blanc 2022 de Fanny Sabre :

Le Mercurey blanc 2022 du domaine Fanny Sabre est un modèle de pureté et d'élégance bourguignonne avec ses délicates notes florales et de fruits blancs

A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes raffinés.

Nous vous conseillons d'encaver ce Mercurey quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après 3 à 4 ans de garde.

Fiche technique :

• Région : Bourgogne


• Appellation : Mercurey 


• Climat : appellation villages


• Millésime : 2022


• Couleur : blanc


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Chardonnay


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : fût de chêne


• Vigneron/Propriétaire : Fanny Sabre


• Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée


• Degré alcoolique : 13°


• Potentiel de garde : 7 à 10 ans.


• Température de service : 10-12°c