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Fanny Sabre Beaune Clos  des Renardes 2018

Domaine Fanny Sabre

Domaine Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2018

AOC Beaune

Ce Beaune Clos des Renardes 2018 de Fanny Sabre est un superbe Bourgogne à la bouche très tactile, aux notes de petits fruits et d'épices, soutenue par une belle minéralité avec cette pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. Un magnifique Pinot noir à découvrir sans hésitation dans le grand millésime 2018 !

Millésime
Format
36,90 € TTC
En Stock

Couleur: rouge Cépage: pinot noir
Terroir: argilo-calcaire Elevage: Fûts de chêne
Service: 17-18°c Accords adaptés: lapin à la moutarde, volaille, Viandes blanches
Apogée: 2022-2027
Description:

Présentation du Beaune Clos des Renardes 2018 de Fanny Sabre :


Découvrez ce superbe Beaune Clos des Renardes 2018 de Fanny Sabre, Un magnifique Pinot noir à découvrir sans hésitation dans le grand millésime 2018 !


Le terroir et la culture : 


Fanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).  


Vinifications et élevage : 


Fanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire 


Elle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !


Les fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.


Dégustation et service du Clos des Renardes 2018 de Fanny Sabre  :


Ce Beaune Clos des Renardes 2018 de Fanny Sabre est un superbe Bourgogne la bouche très tactile, aux notes de petits fruits et d'épices, soutenue par une belle minéralité avec cette pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. Un magnifique Pinot noir à découvrir sans hésitation dans le grand millésime 2018 !


A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes gourmands et élégants


Nous vous conseillons d'encaver cet Aloxe Corton quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après 4 à 5 ans de garde.


Conseil de service : 17-18°c.


Fiche technique :


  • Région : Bourgogne

  • Appellation : Beaune

  • Climat : Au Renard

  • Millésime : 2018

  • Couleur : rouge

  • Format : 0.75l 

  • Cépages principaux : Pinot noir

  • Vinifications : levures indigènes

  • Elevage : fût de chêne

  • Vigneron/Propriétaire : Fanny Sabre

  • Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée

  • Degré alcoolique : 13°

  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

  • Température de service : 17°c

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