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Domaine Chanson

Clos des Fêves 2018

Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru Clos des Fêves rouge 2018 du domaine Chanson possède une robe noire, un nez frais et intense sur les fruits rouges et noirs avec des notes de zan. La bouche est ample, complexe et possède des tannins puissants gage d'une belle garde. Sa texture est ciselée et harmonieuse. La finale est d'une superbe élégance et très longue.

Millésime
Format
90,00 €
84,00 € TTC
Livraison à partir du 6 Octobre

Cépage: pinot noir Terroir: Argilo-calcaire
Elevage: 14 à 18 mois en fûts de chêne Service: 16/17°c
Accords adaptés: Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres) Apogée: 2028-2045
Description:

Terroir et cépage du Clos des Fêves 2018 :


Le Beaune 1er cru Clos des Fêves monopole rouge 2018 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol de argilo-calcaire.


Le domaine Chanson possède ce monopole de 3.80 hectares situé au cœur des Premiers Crus de Beaune et situé à mi- coteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de "Fae" (le hêtre en latin).


Profil du millésime 2018 en Bourgogne :


Le Millésime 2018 en Bourgogne : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux.


Elevage, dégustation et accords met-vins :


Au chai, après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne pendant une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.


Le Beaune 1er cru Clos des Fêves rouge 2018 du domaine Chanson possède une robe noire, un nez frais et intense sur les fruits rouges et noirs avec des notes de zan. La bouche est ample, complexe et possède des tannins puissants gage d'une belle garde. Sa texture est ciselée et harmonieuse. La finale est d'une superbe élégance et très longue.


Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur des gibiers (faisan), des volailles (chapon) ou accompagnera des fromages affinés (Époisses, Langres).

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