Bourgogne Pinot Noir — Domaine Jean-Louis Trapet

Le Bourgogne Pinot Noir du Domaine Jean-Louis Trapet incarne la pureté, l’élégance et la sincérité du Pinot Noir bourguignon. Élaborée à partir de vignes conduites en biodynamie, cette cuvée d’exception révèle toute la finesse du terroir de Gevrey-Chambertin, avec un style précis et profondément humain. Un vin de caractère, accessible et empreint de l’âme Trapet.

Le domaine Jean-Louis Trapet

Installé à Gevrey-Chambertin depuis plusieurs générations, le Domaine Jean-Louis Trapet est l’un des emblèmes de la Côte de Nuits. Certifié en agriculture biodynamique depuis les années 1990, le domaine prône une viticulture respectueuse du vivant, des sols et du cycle naturel. Jean-Louis Trapet, aujourd’hui épaulé par ses fils, perpétue un savoir-faire transmis depuis sept générations.

Terroir & vignoble

• Appellation : Bourgogne Rouge


• Localisation : Parcelles situées entre Gevrey-Chambertin et Marsannay


• Superficie : Environ 2 hectares


• Sol : Argilo-calcaire typique de la Côte de Nuits


• Cépage : 100 % Pinot Noir


• Culture : Biodynamique (certifiée Demeter)


• Vendanges : Manuelles, tri méticuleux à la vigne et au chai

Vinification & élevage

Les raisins sont vinifiés avec le plus grand soin. Une partie des grappes est conservée entière pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. La fermentation se fait à partir de levures indigènes dans des cuves ouvertes, sans excès d’extraction. L’élevage dure environ 12 mois en fûts de chêne français dont une faible proportion de bois neuf (moins de 15 %).

Profil de dégustation

• Robe : rouge rubis limpide et brillante


• Nez : bouquet expressif de cerise, framboise, violette et légères touches d’épices douces


• Bouche : soyeuse, fruitée et équilibrée ; tanins fins, finale élégante et persistante


• Style : pur, délicat et digeste — fidèle à la signature Trapet

Accords mets & vins

Ce Bourgogne Pinot Noir accompagne à merveille une cuisine raffinée et sincère :

• Volaille rôtie, carré de veau, filet mignon


• Risotto aux champignons ou tarte aux oignons confits


• Fromages doux : Brillat-Savarin, Saint-Nectaire, Cîteaux

Potentiel de garde & service

• Garde : 5 à 7 ans selon le millésime


• Température de service : 16-18 °C


• Carafage : 30 minutes recommandé sur les jeunes millésimes

L’avis de PlanèteVin

Ce Bourgogne Pinot Noir de Jean-Louis Trapet séduit par son authenticité et son équilibre. C’est une porte d’entrée idéale dans l’univers du domaine, avec un rapport qualité-prix remarquable. Un vin qui incarne la grâce du Pinot Noir et l’exigence artisanale d’un grand vigneron bourguignon.

Pourquoi le choisir

Parce qu’il exprime à la perfection le style Trapet : sincérité, pureté et émotion. Un vin à la fois accessible et noble, idéal pour découvrir le charme du Pinot Noir de Bourgogne sans compromis sur la qualité.