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Domaine Dujac
Dujac Père et Fils Morey Saint Denis rouge 2023
AOC Morey Saint Denis
Le Morey-Saint-Denis 2023 Dujac Père & Fils reflète l’élégance et la profondeur de cette appellation de la Côte de Nuits. Issu de Pinot Noir, il séduit par son bouquet de fruits rouges et noirs, ses notes florales et son équilibre remarquable. Sa bouche ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins, lui confère un excellent potentiel de garde. Un vin de caractère, idéal pour la gastronomie et la cave.
| Couleur: | rouge | Cépage: | pinot noir | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | argilo calcaire | Elevage: | Fûts de chêne | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé | ||
| Apogée: | 2025-2035 |
Description:
Morey-Saint-Denis 2023 – Dujac Père & Fils
Un Pinot Noir raffiné de la Côte de Nuits, marqué par la typicité de Morey-Saint-Denis : intensité, élégance et structure soyeuse.
Le Domaine Dujac Père & Fils
Créé par la famille Seysses, le Domaine Dujac Père & Fils élabore des vins de grande précision, dans la continuité du prestigieux Domaine Dujac. Avec la même exigence de viticulture et de vinification, les cuvées expriment fidèlement l’identité des terroirs bourguignons tout en offrant accessibilité et raffinement.
L’appellation Morey-Saint-Denis
Située entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, l’appellation Morey-Saint-Denis est réputée pour ses vins à la fois structurés et élégants. Les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale donnent naissance à des Pinot Noirs équilibrés, alliant intensité et finesse.
Millésime 2023 : style & caractère
Le millésime 2023 offre une belle maturité et une fraîcheur élégante. Ce Morey-Saint-Denis se distingue par des arômes précis de fruits rouges et noirs, une bouche ample et une finale longue et harmonieuse.
Notes de dégustation
- Robe : rouge rubis profond.
- Nez : fruits rouges et noirs (cerise, mûre), violette, réglisse et une touche de sous-bois.
- Bouche : structure souple et équilibrée, tanins soyeux, finale persistante et élégante.
Accords mets-vins
- Viandes : canard rôti, pigeon, filet de bœuf, agneau grillé.
- Plats : risotto aux champignons, plats à base de truffe.
- Fromages : époisses, brillat-savarin, comté jeune.
Service & garde
- Température : 15–16 °C.
- Carafage : 20 à 30 minutes conseillé dans sa jeunesse.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, avec un apogée estimé entre 2028 et 2036.
Pourquoi choisir ce Morey-Saint-Denis ?
- Appellation de référence en Côte de Nuits, alliant puissance et élégance.
- Style Dujac : pureté du fruit, équilibre et finesse.
- Un vin de garde mais accessible dès les premières années avec un carafage.
FAQ – Morey-Saint-Denis 2023 (Domaine Dujac Père & Fils)
Quel est le style du Morey-Saint-Denis 2023 de Dujac Père & Fils ?
Un Pinot Noir élégant et structuré, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins soyeux et une belle longueur.
Quelle est la différence entre Dujac et Dujac Père & Fils ?
Dujac est le domaine historique de la famille Seysses, tandis que Dujac Père & Fils regroupe des cuvées issues d’autres vignes, vinifiées avec le même savoir-faire.
Quels mets associer avec ce vin ?
Il accompagne parfaitement le canard rôti, le pigeon, le bœuf, les plats aux champignons et les fromages bourguignons.
Peut-on garder ce vin en cave ?
Oui, il se conserve 8 à 12 ans, avec un apogée attendu entre 2028 et 2036.
