Vins de Saint-Chinian

Des vins rouges puissants et élégants, des blancs frais et des rosés gourmands : l’appellation Saint-Chinian incarne l’excellence du Languedoc.

Histoire et terroir de l’appellation

Située au nord-ouest de Béziers, dans l’Hérault, l’appellation Saint-Chinian a été reconnue en AOC dès 1982. Elle s’étend sur près de 3 000 hectares de vignes, répartis sur 20 communes. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen et d’une mosaïque de sols, allant des schistes aux calcaires, offrant une grande diversité de styles.

Les cépages

Les vins rouges et rosés sont dominés par la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Les blancs, plus rares, mettent en avant le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et le Vermentino.

Style et caractéristiques

• Rouges : généreux, aux notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Structure tannique et bon potentiel de garde.
• Rosés : frais et fruités, parfaits pour l’été, aux arômes de fraise et de framboise.
• Blancs : aromatiques et élégants, marqués par des notes florales et d’agrumes.

Accords mets-vins

Les vins de Saint-Chinian accompagnent idéalement :

• Rouges : grillades, agneau aux herbes, plats méditerranéens, fromages affinés.
• Rosés : salades estivales, tapas, poissons grillés.
• Blancs : coquillages, crustacés, viandes blanches et fromages frais.

Pourquoi choisir Saint-Chinian ?

• Un excellent rapport qualité/prix parmi les appellations du Languedoc.
• Une grande diversité de styles grâce à la variété des sols et cépages.
• Des vins authentiques et typiques, souvent produits par des vignerons indépendants passionnés.

FAQ sur les vins de Saint-Chinian

Quel type de vin est produit en Saint-Chinian ?

L’appellation produit principalement des rouges puissants et des rosés fruités, mais aussi quelques blancs frais et aromatiques.

Quel est le cépage dominant à Saint-Chinian ?

La Syrah est le cépage phare, complétée par le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan.

Quelle est la différence entre Saint-Chinian et Faugères ?

Saint-Chinian propose une diversité de sols (schistes et calcaires), alors que Faugères est exclusivement sur schistes.

Avec quels plats boire un Saint-Chinian rouge ?

Un Saint-Chinian rouge accompagne parfaitement l’agneau rôti, les plats méditerranéens et les fromages affinés.