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Beaune 1er cru 2016

Domaine Chanson
Appellation
Couleur
Rouge Clos des mouches Rouge
Millésime
2016
Cuvée
Clos des mouches
Format
Magnum (150 cl)
Note Parker
91-93/100
Quantité maximum
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180 € TTC
Programme fidélité
2.00 €
Cépage : Pinot Noir

Sol : Marnes argilo-calcaires

Localisation : Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson possède une parcelle de 4,3 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.

Le Millésime 2016 : Après un hiver froid et pluvieux suivi d'un épisode de gel en avril, un temps doux et pluvieux prit le relais début mai et contribua à une floraison légèrement retardée, provoquant du millerandage dans de nombreuses parcelles (raisins de petite taille). En juin l'été chaud et sec s'installa durablement et les vendanges commencèrent fin septembre sous un beau soleil. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 15 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

Dégustation : Robe rouge foncé. Nez complexe sur des fragrances florales (rose) mêlées de notes de cerises noires et de framboises. Bouche très dense et pleine d'énergie. Belle fraîcheur sur des tannins soyeux.

Accords mets et vins : Viandes rouges mâtinées, plat en sauce type boeuf bourguignon et certains fromages (Brillat-Savarin).

Millésime 2016
Note : 91 – The World Of Fine Wine 2018
Note: 92 – Inside Burgundy 2018
Note: 91-93 – The Wine Advocate – Dec. 29, 2017
Note: 17.5/20 – Jancis Robinson – Nov., 2017
Note: 90-93 – Burghound – Avril 2018
Note: 16-17 – La Revue du Vin de France – Juin 2017
« Des notes de poivre de Sichuan, de bergamote et de citron confit. Finement ourlé, le fût respecte un pinot habilement
travaillé. Le terroir parle. 16-17/20 » - La Revue du Vin de France – Juin 2017
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