Agriculture Biologique

Bernard Baudry

Les Grézeaux 2014

Chinon

Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.

Millésime
Format
17,40 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: 100 % Cabernet franc
Terroir: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux Elevage: 12 mois en barriques de 3 à 5 vins
Service: 16-17c Accords adaptés: canard, petits gibiers
Apogée: 2018 - 2025
Description:

Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.


Dégustation de Bernard Baudry :


"Les 2014 sont magnifiques d’équilibre et de fraîcheur. Les arômes de fruits rouges ou noirs selon les concentrations sont accompagnés par une belle acidité et des tanins tendres. Les vins sont très séduisants avec des richesses proches d’années comme 2009 mais avec de plus belles acidités et des couleurs plus vives. Nous sommes très satisfaits mais également bien soulagés après l’été médiocre et les deux années précédentes déficitaires en volumes.


Merci septembre ! 2014 devrait faire partie des très beaux millésimes !"


Cépage: Cabernet Franc.


Sols: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux.


Vignes: Parcelle la plus âgée du domaine (environ 60 ans).


Vinification / Élevage: Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d’année. Non filtré.

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