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Domaine Gramenon
Domaine Gramenon Poignée de raisins 2021
AOC Côtes Du Rhône
La cuvée poignée de raisins 2021 est un Côtes du Rhône au profil frais et gourmand 100% grenache que l'on apprécie pour son fruit croquant, frais et irrésistible. Il accompagnera à merveille des viandes grillées, de la charcuterie et se boira pour lui même.
| Couleur: | rouge | Cépage: | 90% grenache 10% cinsault | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | argilo-calcaire & sableux | Elevage: | 6 mois en cuves | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | charcuteries, viandes grillés | ||
| Apogée: | 2022-2027 |
Description:
Présentation de la cuvée Poignée de raisins 2021 du domaine Gramenon :
La cuvée poignée de raisins 2021 du domaine Gramenon est issue de Jeunes vignes de Grenache de 4 à 30 ans conduites en Biodynamie. C'est une cuvée à boire sur le fruit et côté croquant.
Le terroir et les vignes :
Les vignes de grenache sont situé à 350 mètres d'altitude et sont situées sur les côteaux et le plateau de Gramenon sur la commune de Montbrison le Lez.
La Vendange est manuelle avec un tri à la vigne. Elle est partiellement éraflée.
Les rendements sont de 35 hl/ha.
Vinification et élevage :
La Vinification est naturelle avec une macération de 15 jours en cuve ciment brut. La vendange est partiellement éraflée.
La Fermentation se fait en levures indigènes (présentes naturellement sur la peau des raisins) avec un léger sulfitage après la fermentation Malolactique selon les millésimes et seulement si nécessaire.
L'élevage se fait 6 mois en cuve. La mise en bouteille se fait à Pâques.
Service et conseil d'ouverture :
La cuvée Poignée de raisins 2021 du domaine Gramenon est un Côtes du Rhône à boire sur le fruit dans les 3 ans suivant la vendange mais peut se conserver plus longtemps dans une bonne cave.
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