La Sagesse 2019 Magnum — Domaine Gramenon, Côtes du Rhône
Un Grenache noir de vieilles vignes en biodynamie, élevé 12 mois en barriques de chêne : La Sagesse 2019 en magnum offre une expression concentrée et minérale des Côtes du Rhône méridionaux, à son apogée aujourd'hui.
Le Domaine
Fondé par Philippe et Michèle Laurent dans les années 1970, le Domaine Gramenon est une référence incontournable de la Vallée du Rhône méridionale. Installé sur les hauteurs de Montbrison-sur-Lez, le domaine cultive ses vignes en biodynamie avec certification DEMETER depuis 2010, dans un esprit de respect absolu du vivant. Chaque parcelle est travaillée individuellement pour renforcer la vitalité des plants et leur défense naturelle.
Terroir & Cépage
La Sagesse est issue exclusivement de Grenache noir, sur des vignes âgées de 50 à 70 ans. Les raisins proviennent de trois parcelles situées autour du village de Gramenon : deux à 300 mètres d'altitude sur plateau calcaire, la troisième sur sol sablonneux en versant sud. Cette diversité de terroirs — calcaire, safres sableux et grès siliceux — confère au vin sa complexité aromatique et sa minéralité caractéristique. Les rendements sont volontairement limités à 20 hl/ha.
Vinification & Élevage
La vendange est manuelle avec un tri rigoureux des baies à la vigne puis sur table de tri. Le domaine pratique un éraflage partiel et n'utilise aucun matériel triturant (pompe à marc, vis sans fin) afin de préserver l'intégrité du raisin. La vinification est naturelle : macération de 15 jours en cuve ciment brut, fermentation en levures indigènes, léger sulfitage après la fermentation malolactique selon les millésimes. L'élevage se fait 12 mois en barriques de chêne.
Notes de Dégustation
La Sagesse 2019 présente une belle robe rubis foncé aux reflets intenses. Le nez est expressif, sur les fruits rouges mûrs (cerise, griotte), les épices douces et des notes florales délicates. La bouche est bien structurée, concentrée et fraîche, avec une belle minéralité évoquant les coquillages — signature des terroirs calcaires de Gramenon. La finale est longue et persistante.
Le Millésime 2019
Le millésime 2019 dans la AOC Côtes du Rhône a bénéficié d'un été chaud et sec, tempéré par des nuits fraîches qui ont préservé la fraîcheur aromatique et l'acidité naturelle des vins. Les Grenaches ont atteint une maturité optimale, donnant des vins concentrés, charnus et d'une belle longueur. Ce magnum, avec son volume supplémentaire, a évolué lentement et se trouve aujourd'hui à son apogée.
Accords Mets & Vins
- Viandes rouges rôties ou en sauce (agneau, bœuf)
- Charcuteries affinées (saucisson sec, coppa)
- Grillades et viandes mijotées
- Fromages à pâte pressée (Comté, Ossau-Iraty)
- Plats méditerranéens épicés
Servir à 16-17°C, de préférence après passage en carafe d'une heure.
Potentiel de Garde
À son apogée aujourd'hui, La Sagesse 2019 en magnum peut encore se conserver jusqu'en 2027. Le format magnum a permis un vieillissement plus lent et harmonieux, préservant la fraîcheur et la complexité du vin. À déguster sans attendre pour profiter de toute son expression.
Revue de Presse
La cuvée La Sagesse du Domaine Gramenon est régulièrement saluée par la presse spécialisée pour son authenticité et son expression biodynamique exemplaire. Le millésime 2019 n'a pas fait l'objet de notes publiées à notre connaissance — nous vous invitons à découvrir ce vin par vous-même.
Pourquoi Choisir La Sagesse 2019 Magnum ?
- Un Grenache noir de vieilles vignes (50-70 ans) en biodynamie DEMETER
- Un terroir d'exception : calcaire et safres sableux à Gramenon
- Une vinification naturelle, sans intrants, en levures indigènes
- Un élevage de 12 mois en barriques de chêne pour une belle complexité
- Le format magnum : vieillissement lent, vin à son apogée aujourd'hui
- Stock très limité — 2 magnums disponibles
