Paul et Marie Jacqueson Rully Villages 2023

Paul et Marie Jacqueson — Rully Villages 2023

Un Rully Villages blanc élégant et gourmand, signé par le Domaine Paul et Marie Jacqueson , référence de la Côte Chalonnaise. Ce Chardonnay associe fraîcheur, volume et tension minérale, avec une note de 91/100 dans le Guide 2026 de La Revue du vin de France.

Issu de terroirs calcaires et rocheux de Rully , ce blanc de Bourgogne est élevé 12 mois sur lies fines, dont 20 % en fûts neufs. Le millésime 2023 se montre accessible dès aujourd’hui tout en conservant un potentiel d’évolution jusqu’en 2028.

Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise

Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une approche exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes et élevages précis en fûts de chêne.

Le domaine se distingue par une réussite régulière en blanc comme en rouge. En 2026, la Revue du Vin de France lui attribue une deuxième étoile au Guide Vert, saluant la justesse de ses élevages, l’harmonie des vins et la franchise de leurs saveurs.

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Terroir & cépage

Le Rully Villages 2023 provient de parcelles reposant sur des sols calcaires et rocheux caractéristiques de la Côte Chalonnaise. Ces sols favorisent le drainage et contribuent à la fraîcheur, à la tension et à la minéralité du vin.

Cépage : 100 % Chardonnay.

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés lentement. La fermentation est conduite avec les levures indigènes du domaine.

Le vin est élevé pendant 12 mois sur lies fines, dont 20 % en fûts neufs. Cet élevage apporte du volume et de la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du Chardonnay ni l’expression calcaire du terroir.

Le millésime 2023

En Bourgogne, le millésime 2023 associe une belle maturité des raisins à une acidité naturelle bien préservée. À Rully, il donne des blancs aromatiques, gourmands et équilibrés, accessibles dans leur jeunesse tout en conservant une bonne capacité d’évolution.

Apogée estimée : 2025–2028.

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.

Nez : fleurs blanches, pêche, poire, agrumes frais et légère touche beurrée apportée par l’élevage partiel en fûts.

Bouche : l’attaque est fraîche et précise. Le milieu de bouche présente un volume généreux, soutenu par une tension minérale régulière. La finale est longue, équilibrée et gourmande.

Servir entre 10 et 12 °C.

Revue de presse

Accords mets & vins

• Poissons grillés ou en sauce légère, notamment un saumon rôti ou un rouget .
• Viandes blanches à la crème ou poulet rôti .
• Saint-Jacques poêlées, homard ou langoustines.
• Risotto aux champignons ou pâtes à la truffe blanche.
• Fromages à pâte pressée , notamment Comté jeune et Beaufort.

Potentiel de garde

Le Rully Villages 2023 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Conservé dans de bonnes conditions, il gagnera progressivement en rondeur et en complexité jusqu’en 2028.

Conserver les bouteilles couchées, à température stable, entre 12 et 14 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations.

Pourquoi choisir le Rully Villages 2023 ?

• Un Chardonnay issu des terroirs calcaires de Rully.
• Vendanges manuelles et fermentation en levures indigènes.
• Élevage de 12 mois sur lies fines, dont 20 % en fûts neufs.
• Un blanc équilibré, frais et gourmand, accessible dès maintenant.
• Une note cuvée confirmée de 91/100 dans le Guide RVF 2026.
• Le savoir-faire régulier d’un domaine historique de la Côte Chalonnaise.

FAQ — Rully Villages 2023