Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Grésigny 2023
Grésigny 2023 est un Rully Premier Cru blanc précis et minéral, au fruit pur et à la finale saline. Issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols calcaires très caillouteux, il associe amplitude, fraîcheur et fins amers.
Élaboré par le Domaine Paul et Marie Jacqueson, ce Rully 1er Cru exprime le caractère du Chardonnay sur le coteau des blancs au sud de Rully.
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Son vignoble de 18 hectares est réparti entre Rully, Mercurey et Bouzeron.
Le travail du domaine repose sur les vendanges manuelles, les levures indigènes et des élevages en fûts de chêne adaptés à chaque cuvée.
Le domaine et ses différents millésimes sont présentés dans notre article consacré à Paul et Marie Jacqueson.
Terroir et cépage
Le climat Grésigny est classé Premier Cru de Rully. Il est situé au sud de l’appellation, sur le coteau des blancs.
La parcelle couvre 80 ares. Les vignes, plantées en 1950, sont exposées à l’Est-Sud-Est sur des sols bruns calcaires très caillouteux.
Ce sol drainant accompagne l’expression minérale du Chardonnay, unique cépage de la cuvée. Les vignes avaient environ 73 ans au moment de la vendange 2023.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés manuellement puis triés. Le pressurage est direct et le débourbage est réalisé par gravité.
La fermentation alcoolique se déroule en fûts avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 15 à 20 % neufs, sur lies fines.
Le degré alcoolique indiqué est de 13 % vol.
Le millésime 2023
Le millésime 2023 associe une belle maturité aromatique à une fraîcheur préservée. Le vin présente une richesse de fruit, une texture généreuse et une acidité bien intégrée.
Il est expressif dans sa jeunesse tout en disposant d’un potentiel d’évolution jusqu’au début des années 2030.
Notes de dégustation
Robe : jaune pâle aux reflets dorés, brillante.
Nez : fleurs blanches, pêche mûre, poire et noisette fraîche, avec une légère touche minérale et fumée.
Bouche : attaque vive, belle amplitude et équilibre entre rondeur et minéralité. La finale est longue et saline, soutenue par de fins amers.
Service : servir entre 10 et 12 °C. Une légère aération peut être utile dans sa jeunesse.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide RVF 2026 : 93/100
« Le plus profond, cohérent et complet avec ses fins amers. »
Revue du Vin de France — Guide RVF 2027 — appréciation du domaine
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l’harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d’une seconde étoile. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité — appréciation du domaine
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Accords mets et vin
- Bar au beurre blanc
- Turbot ou sole meunière
- Saint-Jacques poêlées
- Homard ou langoustines
- Volaille à la crème
- Risotto aux champignons des bois
- Fromages à pâte pressée, notamment Comté ou Beaufort
Pour d’autres accords avec les poissons, consultez nos guides consacrés au saumon et au rouget.
Potentiel de garde
L’apogée indiquée pour Grésigny 2023 se situe entre 2026 et 2033. Le vin peut être apprécié dans sa jeunesse ou conservé afin de développer davantage de complexité.
À conserver en cave, à température stable et à l’abri de la lumière.
Pourquoi choisir Grésigny 2023 ?
- 93/100 — Revue du Vin de France, Guide RVF 2026
- Une parcelle de 80 ares exposée à l’Est-Sud-Est
- Des vignes de Chardonnay plantées en 1950
- Des sols bruns calcaires très caillouteux
- Une fermentation en fûts avec levures indigènes
- Un élevage de 18 mois, dont 15 à 20 % de fûts neufs
- Une apogée indiquée entre 2026 et 2033
Grésigny 2023 associe profondeur, précision et finale saline dans une expression structurée du Chardonnay de Rully.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Rully 1er Cru Grésigny 2023 ?
Il s’agit d’un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine Paul et Marie Jacqueson dans le climat Grésigny, classé Premier Cru de Rully.
Quelle note a obtenue Grésigny 2023 ?
Le Rully 1er Cru Grésigny 2023 a obtenu 93/100 dans le Guide RVF 2026. La Revue du Vin de France le décrit comme « le plus profond, cohérent et complet avec ses fins amers ».
Quel est le terroir de Grésigny 2023 ?
La parcelle de 80 ares est exposée à l’Est-Sud-Est sur des sols bruns calcaires très caillouteux. Les vignes de Chardonnay ont été plantées en 1950.
Comment Grésigny 2023 est-il vinifié et élevé ?
Les raisins sont vendangés manuellement, pressés directement puis débourbés par gravité. La fermentation alcoolique se déroule en fûts avec des levures indigènes. L’élevage dure 18 mois en fûts, dont 15 à 20 % neufs.
Combien de temps garder Grésigny 2023 ?
Son apogée est indiquée entre 2026 et 2033. Il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C, avec une légère aération dans sa jeunesse.
