Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Les Velley 2023
Les Velley 2023 est un Mercurey Premier Cru subtil et équilibré, au nez délicat de fruits noirs mûrs et d’épices douces. Sa bouche ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante composent un Pinot Noir harmonieux, accessible dans sa jeunesse et adapté à la garde.
Élaboré par le Domaine Paul et Marie Jacqueson, ce Mercurey 1er Cru est issu exclusivement de Pinot Noir.
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Son vignoble de 17 hectares est réparti entre Rully, Mercurey et Bouzeron.
Le travail du domaine repose sur les vendanges manuelles, l’utilisation de levures indigènes et des élevages en fûts de chêne adaptés à chaque cuvée. Cette approche permet de produire des vins précis en blanc comme en rouge.
Terroir et cépage
Le climat Les Velley est classé Premier Cru de Mercurey. La parcelle a été acquise par le domaine en 2011, puis replantée.
Le Pinot Noir y est cultivé sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation. Ce terroir apporte au vin de la structure, de la fraîcheur et une expression aromatique subtile.
La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir. Les raisins sont vendangés manuellement et font l’objet d’un tri rigoureux.
Vinification et élevage
La fermentation est conduite avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % neufs.
Cet élevage mesuré structure les tanins tout en conservant le fruit et la finesse du terroir Les Velley.
Le millésime 2023
Le millésime 2023 associe une belle maturité aromatique à une fraîcheur préservée. Le vin présente un fruit généreux, des tanins soyeux et un équilibre qui permet de l’apprécier dans sa jeunesse.
Son potentiel d’évolution lui permettra également de gagner en complexité au cours des prochaines années.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis aux reflets brillants.
Nez : subtil et délicat, sur la mûre, le cassis, les épices douces et une légère nuance de pivoine.
Bouche : ample et voluptueuse, avec un bel équilibre, des tanins soyeux et une finale persistante sur les fruits et les épices.
Service : servir entre 16 et 17 °C. Une aération de 20 à 30 minutes permettra de révéler la subtilité du vin.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide 2026 : 93/100
Revue du Vin de France — appréciation du domaine
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l’appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité — appréciation du domaine
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Accords mets et vin
- Volaille rôtie
- Pintade aux champignons
- Pigeon en cocotte
- Bœuf bourguignon
- Côte de veau aux morilles
- Gibier à plume, notamment faisan ou perdrix
- Fromages affinés : Époisses, Comté 18 mois ou Cîteaux
Servir entre 16 et 17 °C.
Potentiel de garde
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 est déjà expressif et accessible. Son apogée est indiquée entre 2025 et 2033.
Sa structure et son équilibre lui permettront de gagner en complexité au cours de la garde. À conserver en cave, à température stable et à l’abri de la lumière.
Pourquoi choisir Les Velley 2023 ?
- 93/100 — Revue du Vin de France, Guide 2026
- Un Mercurey Premier Cru issu d’un terroir argilo-calcaire
- Une parcelle acquise en 2011 puis replantée
- Un Pinot Noir vendangé manuellement et vinifié avec des levures indigènes
- Un élevage de 12 mois en fûts, dont 25 % neufs
- Une apogée indiquée entre 2025 et 2033
Les Velley 2023 associe la subtilité du Pinot Noir, la structure d’un Mercurey Premier Cru et la précision d’élevage du Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 ?
Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne produit dans le climat Les Velley, classé Premier Cru de Mercurey. Il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir par le Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Quelle note a obtenue Les Velley 2023 ?
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 a obtenu la note de 93/100 dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
Quel est le terroir des Velley 2023 ?
La parcelle, acquise par le domaine en 2011 puis replantée, repose sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation Mercurey.
Comment Les Velley 2023 est-il élevé ?
Le vin est élaboré avec des levures indigènes puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de fûts neufs.
Combien de temps garder Les Velley 2023 ?
Son apogée est indiquée entre 2025 et 2033. Il peut être dégusté dès maintenant après une aération de 20 à 30 minutes ou conservé pour gagner en complexité.
