Domaine Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Clos de la Renarde 2023
Le Rully 1er Cru Clos de la Renarde 2023 du Domaine Paul et Marie Jacqueson est un Pinot Noir issu d’une parcelle de 0,32 hectare exposée au Sud-Est. Son fruit précis, ses tanins soyeux et sa finale fraîche composent un rouge de Bourgogne élégant et équilibré.
Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Il couvre environ 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron.
Les vendanges sont manuelles et les fermentations sont conduites avec les levures indigènes. Les élevages sont adaptés à chaque parcelle afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’identité des différents climats.
Pour approfondir l’histoire du domaine et son travail sur les différents millésimes, découvrez notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson .
Terroir & cépage
Le Clos de la Renarde est un Premier Cru de Rully indiqué comme monopole du Domaine Paul et Marie Jacqueson. La parcelle couvre environ 0,32 hectare et les vignes ont été plantées en 1988.
Le coteau est exposé au Sud-Est. Les sols associent une composante calcaire à des colluvions limono-argileuses. Cette configuration favorise la maturité du Pinot Noir tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du vin.
La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir , cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne .
Vinification & élevage
Les raisins sont récoltés manuellement puis triés avant la vinification. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec pigeage pendant la cuvaison.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont environ 25 % de fûts neufs. Une filtration légère précède la mise en bouteille.
Cet élevage apporte de la structure et affine les tanins sans masquer le fruit ni l’expression du terroir.
Le millésime 2023 en Bourgogne
Le millésime 2023 donne des Pinot Noirs expressifs, marqués par un fruit mûr, une texture souple et une fraîcheur équilibrante.
Sur le Clos de la Renarde, le millésime associe concentration aromatique, finesse des tanins et précision de la finale. Son apogée est estimée entre 2025 et 2035.
Notes de dégustation
Robe : rubis brillante, d’une belle intensité.
Nez : cerise noire, framboise et épices douces, complétées par de légères nuances de sous-bois.
Bouche : attaque franche, matière équilibrée et tanins soyeux. Le fruit reste précis jusqu’à une finale fraîche et persistante.
Service : servir entre 16 et 17 °C. Une ouverture environ 30 minutes avant le service permettra au vin de gagner en expression.
Revue de presse
Guide Vert RVF 2026 — Domaine Paul et Marie Jacqueson — Deux étoiles
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l’appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — Domaine 3★/5 Haute Qualité
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Accords mets & vins
Le fruit précis et les tanins soyeux du Clos de la Renarde accompagnent les volailles, les viandes rôties, les plats mijotés, les champignons et les fromages affinés.
- Pigeon ou pintade rôtie
- Magret de canard aux fruits rouges
- Côte de veau aux champignons
- Bœuf bourguignon ou civet de lapin
- Côte de bœuf rôtie
- Comté affiné, Saint-Nectaire ou Cîteaux
Service : servir entre 16 et 17 °C.
Potentiel de garde
Le Clos de la Renarde 2023 peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de la netteté de son fruit et de la souplesse de ses tanins.
Quelques années de cave lui permettront de développer des nuances plus complexes d’épices et de sous-bois. Son apogée est estimée entre 2025 et 2035.
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche, stable et protégée de la lumière.
Pourquoi choisir le Clos de la Renarde 2023 ?
- Une parcelle de 0,32 hectare indiquée comme monopole du domaine
- Des vignes de Pinot Noir plantées en 1988
- Un coteau exposé au Sud-Est
- Des sols calcaires associés à des colluvions limono-argileuses
- Un élevage de 12 mois en fûts, dont 25 % neufs
- Un Pinot Noir précis aux tanins soyeux
- Une apogée estimée entre 2025 et 2035
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Rully 1er Cru Clos de la Renarde 2023 ?
Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne produit dans le Clos de la Renarde, classé Premier Cru de Rully. Il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir par le Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Le Clos de la Renarde est-il un monopole ?
La parcelle est indiquée comme monopole du Domaine Paul et Marie Jacqueson. Elle couvre environ 0,32 hectare et ses vignes de Pinot Noir ont été plantées en 1988.
Sur quel terroir le Clos de la Renarde 2023 est-il produit ?
Le coteau est exposé au Sud-Est. Les sols associent une composante calcaire à des colluvions limono-argileuses, favorisant la maturité du Pinot Noir tout en préservant la fraîcheur du vin.
Comment le Clos de la Renarde 2023 est-il vinifié ?
Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés en cuves ouvertes avec pigeage. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont environ 25 % de fûts neufs.
Quels plats servir avec le Clos de la Renarde 2023 et combien de temps le garder ?
Il accompagne le pigeon, la pintade, le magret de canard, la côte de veau, le bœuf bourguignon et les fromages affinés. Son apogée est estimée entre 2025 et 2035. Il est conseillé de le servir entre 16 et 17 °C.
