Champagne Jacquesson — DT Dégorgement Tardif 743
Le DT 743 de la Maison Jacquesson est la Cuvée 743 vieillie 96 mois supplémentaires sur lies sous liège, dégorgée en avril 2024. Brut Nature à 0 g/l — un Champagne de collection où le temps a transformé une belle matière en un grand vin d'une complexité et d'une profondeur rares.
La Maison Jacquesson : l'excellence parcellaire depuis 1798
Fondée en 1798, la Maison Jacquesson est conduite par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet. Certifiée en agriculture biologique, elle vinifie en foudres de chêne sur lies, sans filtration ni collage, autour d'une seule cuvée annuelle numérotée — la Cuvée 700.
Depuis la cuvée N°733, environ 15 000 bouteilles sont conservées chaque année pour un vieillissement prolongé de 5 années supplémentaires : c'est l'origine des Dégorgements Tardifs.
Le Dégorgement Tardif : une philosophie de collection
Le DT 743 est issu de la même base que la Cuvée 743, complétée par 21 % de vins de réserve des cuvées 742 à 735. Après la prise de mousse, les bouteilles ont vieilli 96 mois supplémentaires sur lies sous liège avant d'être dégorgées en avril 2024.
Dosage Brut Nature à 0 g/l — aucune sucrosité, seule la matière et le temps s'expriment. Production confidentielle : 19 900 bouteilles et 1 009 magnums.
Assemblage & terroirs
Le DT 743 repose sur les meilleurs terroirs de la Maison : Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon (60 %) pour la structure et la profondeur via le Pinot Noir et le Pinot Meunier, Avize et Oiry (40 %) pour la tension et la minéralité du Chardonnay.
La base 2015 : une vendange splendide
Le millésime 2015 a été marqué par un hiver et un printemps doux, une période de sécheresse estivale, puis des vendanges du 10 au 30 septembre — homogènes, avec des raisins parfaitement mûrs et sains, dotés d'une acidité suffisante.
La Maison résume : « Une vendange splendide. L'esprit du Pinot ressort dans cet assemblage. Les vins sont salins, aériens et dotés d'une vinosité salivante. » Sur le DT 743, 96 mois de vieillissement ont amplifié cette belle matière en une complexité et une profondeur exceptionnelles.
Notes de dégustation
Robe : dorée brillante, bulles très fines et persistantes.
Nez : fruits jaunes bien mûrs, pâtisseries, brioche et fruits secs — complexité aromatique née du long vieillissement sur lies.
Bouche : puissante, ciselée et minérale, portée par une vinosité salivante remarquable. Texture ample, tension minérale affirmée.
Finale : très longue et fraîche, d'une grande précision. Un Champagne de puriste, vineux et complexe. Servir entre 10 et 12 °C.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide 2026 — 93/100
« Une complexité exceptionnelle et un grand vin avant d'être un Champagne. »
Accords mets & vins
La puissance et la complexité du DT 743 en font un Champagne de gastronomie par excellence.
- Foie gras poêlé aux agrumes
- Volaille fermière aux morilles
- Crustacés nobles (homard, langoustines)
- Poissons en sauce (sole à la normande, turbot)
- Fromages affinés (Comté 36 mois, Époisses)
Service : 10 à 12 °C dans un grand verre à vin.
Potentiel de garde
Déjà à son apogée grâce aux 96 mois de vieillissement, le DT 743 continuera de s'épanouir encore 8 à 12 ans. Apogée estimée 2025–2036. Il développera progressivement des notes de fruits confits, de truffe et une minéralité crayeuse toujours plus affirmée.
Conserver la bouteille couchée dans une cave fraîche, stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir le DT 743 ?
- 93/100 — Revue du Vin de France 2026
- 96 mois sur lies sous liège — complexité et profondeur incomparables
- Brut Nature 0 g/l — expression pure du terroir et du temps
- Base 2015 : millésime splendide, vins salins et d'une vinosité salivante
- Agriculture biologique certifiée, vinification en foudres sans filtration
- Production confidentielle : 19 900 bouteilles seulement
- Apogée 2025–2036
- Disponible aussi en Magnum 1,5 L
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le DT 743 de Jacquesson ?
Le DT 743 (Dégorgement Tardif) est la Cuvée 743 de la Maison Jacquesson vieillie 96 mois supplémentaires sur lies sous liège, dégorgée en avril 2024. Brut Nature à 0 g/l, c'est un Champagne de collection issu de la base 2015 et de 21 % de vins de réserve.
Quelle note le DT 743 a-t-il obtenue ?
Le DT 743 a obtenu 93/100 à la Revue du Vin de France 2026. Le guide souligne : « Une complexité exceptionnelle et un grand vin avant d'être un Champagne. »
Quelle est la différence entre le DT 743 et la Cuvée 743 standard ?
La Cuvée 743 standard a été dégorgée après un vieillissement classique. Le DT 743 est la même cuvée conservée 96 mois supplémentaires sur lies sous liège avant dégorgement en avril 2024 — soit environ 8 ans de plus. Ce temps transforme le vin en un grand Champagne de collection, plus complexe, plus vineux, d'une profondeur incomparable.
Comment le DT 743 est-il vinifié ?
Vendanges manuelles, fermentation et élevage en foudres de chêne, sans filtration ni collage. Vieillissement 96 mois sur lies sous liège. Dosage Brut Nature à 0 g/l. Dégorgement avril 2024.
Quels plats servir avec le DT 743 et combien de temps le garder ?
Il accompagne le foie gras, la volaille aux morilles, les crustacés nobles et les fromages affinés. Servir entre 10 et 12 °C. Apogée estimée entre 2025 et 2036.
