Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Margotés 2023
Un Rully Premier Cru blanc concentré et précis, issu d’une parcelle de 0,75 hectare sur sols marno-calcaires. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson signe avec Margotés 2023 un Chardonnay aux arômes floraux, vanillés et légèrement grillés, noté 92/100 par la Revue du vin de France dans son Guide 2026.
Le vin associe une matière ample à une structure minérale bien dessinée. L’élevage apporte de la complexité sans masquer le fruit, avec une finale persistante marquée par des nuances toastées.
Paul et Marie Jacqueson : une référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Il couvre environ 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron.
Les raisins sont vendangés manuellement et les vinifications recherchent une lecture précise de chaque terroir. Les élevages en fûts sont adaptés à la structure des vins afin de préserver l’équilibre entre fruit, texture et fraîcheur.
Pour approfondir le travail de cette famille de vignerons, consultez notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Terroir et cépage
Le climat Margotés fait partie des premiers crus de Rully. La parcelle exploitée par le domaine couvre 0,75 hectare et repose sur des sols marno-calcaires.
Ce terroir favorise une expression concentrée du Chardonnay, avec une matière ample, une bonne profondeur aromatique et une trame minérale qui soutient l’ensemble jusqu’en finale.
- Appellation : Rully Premier Cru
- Climat : Margotés
- Surface : 0,75 hectare
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Sols : marno-calcaires
- Degré alcoolique : 13 % vol.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressés au pressoir pneumatique. Le moût est débourbé à froid pendant environ 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule directement en fûts de chêne.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts, dont 20 % neufs, sur lies fines. L’ouillage et le bâtonnage sont adaptés à son évolution afin de construire la texture tout en conservant la précision du fruit. Une filtration modérée précède la mise en bouteille.
Le millésime 2023
En Bourgogne, le millésime 2023 associe une belle maturité des raisins à une acidité naturelle préservée. Les vins blancs de Rully présentent un fruit expressif, une matière généreuse et un équilibre accessible dès leur jeunesse.
Sur le climat Margotés, ce profil donne un vin concentré mais frais, avec une structure suffisante pour évoluer favorablement jusqu’à son apogée estimée entre 2026 et 2030.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré brillant, d’une belle limpidité.
Nez : le bouquet s’ouvre sur l’acacia et les fleurs blanches. Il évolue ensuite vers des notes vanillées, grillées et légèrement toastées apportées par l’élevage en fûts.
Bouche : l’attaque est ample et concentrée. La matière est soutenue par une structure minérale nette, avec un équilibre précis entre richesse et fraîcheur. La finale est longue, persistante et finement grillée.
Servir à 10–12 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut favoriser son ouverture lorsqu’il est dégusté jeune.
Accords mets et vins
La concentration et la structure du Margotés 2023 conviennent aux poissons nobles, aux crustacés et aux viandes blanches. Ses notes grillées accompagnent également les préparations aux champignons et les fromages affinés.
- Turbot, saint-pierre, sole meunière ou saumon
- Saint-Jacques poêlées, homard ou langoustines
- Volaille de Bresse à la crème ou poulet rôti
- Ris de veau, risotto aux champignons ou pâtes aux cèpes
- Comté affiné, Beaufort ou autres fromages à pâte pressée
Potentiel de garde
Le Rully 1er Cru Margotés 2023 peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa matière. Il devrait atteindre sa pleine expression entre 2026 et 2030.
Avec le temps, les notes florales et vanillées devraient évoluer vers la noisette, la cire et des nuances grillées plus fondues. Conserver les bouteilles couchées dans une cave stable, à l’abri de la lumière et des variations de température.
Revue de presse
Revue du vin de France — Guide 2026 : 92/100
« Ce Rully 1er cru Margotés 2023 du Domaine Paul et Marie Jacqueson vous charmera par sa concentration et ses arômes floraux qui évoluent vers des notes vanillées et grillées. »
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026, domaine classé deux étoiles
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l’harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d’une seconde étoile cette année. »
Bettane+Desseauve — domaine classé 3★/5, haute qualité
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Pourquoi choisir le Rully 1er Cru Margotés 2023 ?
- Une parcelle de 0,75 hectare sur sols marno-calcaires
- Un Chardonnay concentré, ample et soutenu par une trame minérale
- Des vendanges manuelles et une fermentation directement en fûts
- Un élevage de 12 mois, dont 20 % en fûts neufs
- Une note cuvée confirmée de 92/100 dans le Guide RVF 2026
- Une fenêtre d’évolution estimée entre 2026 et 2030
Questions fréquentes sur le Rully 1er Cru Margotés 2023
Quelle note a obtenue le Rully 1er Cru Margotés 2023 ?
Le Rully 1er Cru Margotés 2023 a obtenu la note de 92/100 dans le Guide 2026 de la Revue du vin de France.
Quel est le cépage du Rully 1er Cru Margotés 2023 ?
Le Rully 1er Cru Margotés 2023 du Domaine Paul et Marie Jacqueson est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay.
Quel est le terroir du Rully 1er Cru Margotés 2023 ?
Le vin provient d’une parcelle de 0,75 hectare située dans le climat Margotés à Rully, sur des sols marno-calcaires favorables à une expression concentrée et minérale du Chardonnay.
Comment le Rully 1er Cru Margotés 2023 est-il élevé ?
Après une fermentation directement en fûts, le vin est élevé pendant 12 mois sur lies fines dans des fûts de chêne, dont 20 % neufs.
Quel est le potentiel de garde du Rully 1er Cru Margotés 2023 ?
Le Rully 1er Cru Margotés 2023 peut être dégusté dès maintenant et devrait atteindre sa pleine expression entre 2026 et 2030 dans de bonnes conditions de conservation.
