Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Grésigny 2022 Magnum
Grésigny 2022 est un Rully Premier Cru blanc au nez de fruits blancs et de fleurs. Sa bouche associe volume, élégance et minéralité. Le format Magnum accompagne une évolution progressive de ce Chardonnay de garde.
Élaboré par le Domaine Paul et Marie Jacqueson, ce Rully 1er Cru est proposé en Magnum de 1,5 L.
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson
Le domaine travaille les appellations de Rully, Mercurey et Bouzeron. Les raisins sont vendangés manuellement et les vinifications cherchent à préserver l’expression de chaque parcelle.
Son travail et ses différents millésimes sont présentés dans notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Terroir et cépage
La parcelle de Grésigny couvre 0,80 hectare. Son terroir fort et sec repose sur un substrat de marnes blanches et de calcaire, avec des sols bruns très caillouteux.
La parcelle est plantée de très vieilles vignes de Chardonnay. Ce cépage exprime ici des arômes de fruits blancs et de fleurs, accompagnés d’une trame minérale.
Grésigny compte parmi les climats de l’appellation Bourgogne travaillés par le domaine.
Vinification et élevage
Les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le moût obtenu est ensuite débourbé pendant environ 24 heures afin d’éliminer les particules solides.
Le moût est placé directement en fûts pour la fermentation alcoolique. L’ouillage et le bâtonnage sont réalisés régulièrement au cours de l’élevage.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts, dont 20 % de fûts neufs. La mise en bouteille est précédée d’une filtration modérée.
Le millésime 2022
Le millésime 2022 donne ici un vin blanc doté de volume, tout en conservant l’élégance et la minéralité caractéristiques de la cuvée Grésigny.
Le format Magnum de 1,5 L favorise une évolution plus progressive du vin au cours de sa garde.
Notes de dégustation
Nez : arômes de fruits blancs et de fleurs.
Bouche : joli volume, texture élégante et finale portée par une belle minéralité.
Service : servir entre 10 et 12 °C.
Revue de presse
Revue du Vin de France — appréciation du domaine
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l’appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité — appréciation du domaine
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Accords mets et vin
- Poissons à chair fine
- Saumon
- Volaille à la crème
- Crustacés
- Fromages affinés
Servir entre 10 et 12 °C.
Potentiel de garde
L’apogée indiquée pour Grésigny 2022 Magnum se situe entre 2024 et 2032. Le volume, l’élégance et la minéralité du vin soutiennent son potentiel d’évolution.
Le format Magnum permet une évolution plus lente que la bouteille classique de 75 cl.
Pourquoi choisir Grésigny 2022 Magnum ?
- Un Rully Premier Cru blanc en Magnum de 1,5 L
- Une parcelle de 0,80 hectare plantée de vieilles vignes de Chardonnay
- Un terroir de marnes blanches, de calcaire et de sols bruns caillouteux
- Une fermentation alcoolique réalisée en fûts
- Un élevage de 12 mois, dont 20 % de fûts neufs
- Une apogée indiquée entre 2024 et 2032
Grésigny 2022 Magnum associe les fruits blancs, les fleurs, le volume et la minéralité dans un format adapté à une évolution progressive.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Rully 1er Cru Grésigny 2022 Magnum ?
Il s’agit d’un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine Paul et Marie Jacqueson. Il est proposé en Magnum de 1,5 L.
Quel est le terroir de Grésigny ?
La parcelle de 0,80 hectare repose sur un substrat de marnes blanches et de calcaire, avec des sols bruns très caillouteux. Elle est plantée de vieilles vignes de Chardonnay.
Comment Grésigny 2022 est-il vinifié et élevé ?
Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique, puis le moût est débourbé pendant environ 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule en fûts et l’élevage dure 12 mois, dont 20 % de fûts neufs.
À quelle température servir Grésigny 2022 Magnum ?
Il est conseillé de servir ce Rully Premier Cru blanc entre 10 et 12 °C.
Combien de temps garder Grésigny 2022 Magnum ?
Son apogée est indiquée entre 2024 et 2032. Le format Magnum favorise une évolution plus progressive que la bouteille classique de 75 cl.
