Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er cru Vauvry 2024
Un grand blanc de Bourgogne tout en finesse et en minéralité — le domaine Paul et Marie Jacqueson signe avec le Vauvry 2024 l'une de ses cuvées blanches les plus singulières, issue d'une parcelle historique de 78 ares au sud de Rully. Chardonnay de terroir sur sols marno-calcaires, élevé 12 mois en fûts, tension minérale et finale élégante.
Domaine Paul et Marie Jacqueson
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne. Guide Vert RVF ⭐⭐ 2026.
Terroir & cépage
Le climat Vauvry est classé en premier cru de Rully, situé au sud de l'appellation sur le coteau des blancs. La parcelle couvre 78 ares, plantée en 1986, sur des sols marno-calcaires avec exposition Est-Sud-Est — un terroir bien drainé qui confère au vin finesse, minéralité et belle aptitude à la garde. Cépage : 100 % Chardonnay.
Anecdote : le nom Vauvry vient de vaivre, signifiant lieu humide ou source souterraine — une résurgence jaillit au milieu de la parcelle, captée et redirigée avant de reprendre son chemin naturel.
Le millésime 2024
Le millésime 2024 en Bourgogne se distingue par une belle fraîcheur en arrière-saison, favorisant des blancs précis, tendus et d'une grande minéralité. Une année qui signe des vins élégants, digestes, avec un beau potentiel d'évolution. Apogée estimée : 2027–2034.
Vinification & élevage
Taille Guyot simple. Vendanges manuelles, tri méticuleux, pressurage direct, débourbage par gravité. Fermentation alcoolique en fûts avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 15 % neufs sur lies fines — pour préserver la pureté du fruit, la tension minérale et la fraîcheur caractéristiques du terroir Vauvry. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration. Degré alcoolique : 13 % vol.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante. Nez délicat et élégant, sur les fleurs blanches, la pêche, la poire et des touches minérales. Bouche vive et fraîche en attaque, belle amplitude, équilibre parfait entre rondeur et minéralité, finale longue et élégante. Un blanc de grande classe, dans la lignée des meilleurs premiers crus de la Côte de Beaune.
Potentiel de garde
Ce Rully 1er cru Vauvry 2024 est déjà expressif mais atteindra sa pleine complexité entre 2027 et 2034. Sa minéralité et sa tension lui confèrent un beau potentiel d'évolution. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière. Servir à 10–12 °C.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (bar beurre blanc, turbot, sole meunière)
- Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines
- Volailles crémées, risotto aux champignons des bois
- Fromages à pâte pressée : Comté 24 mois, Beaufort d'alpage
- Servir à 10–12 °C
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l'appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Parcelle historique Vauvry — 78 ares, vignes de 1986, coteau des blancs au sud de Rully
- 100 % Chardonnay, vendanges manuelles, levures indigènes — authenticité bourguignonne
- Élevage 12 mois en fûts dont 15 % neufs — finesse et tension minérale préservées
- Millésime 2024 : fraîcheur, précision, apogée 2027–2034
- Guide Vert RVF ⭐⭐ 2026 — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
- Un blanc de Bourgogne qui rivalise avec la Côte de Beaune, à tarif sage
