Domaine Paul & Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Margotés 2024
Le Rully 1er Cru Margotés 2024 du Domaine Paul & Marie Jacqueson est un Chardonnay précis et dynamique, issu d’un coteau marno-calcaire exposé à l’Est-Sud-Est. Sa matière ample, sa tension minérale et sa finale saline composent un blanc de Bourgogne équilibré, déjà expressif et construit pour la garde.
Paul & Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Il couvre environ 18 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron.
Les vendanges sont manuelles et les fermentations sont conduites avec les levures indigènes. Les élevages en fûts sont adaptés à chaque terroir afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’identité des différents climats.
Pour approfondir l’histoire du domaine et son travail sur les différents millésimes, découvrez notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson .
Terroir & cépage
Le climat Margotés est classé en Premier Cru de Rully. Il est exposé à l’Est-Sud-Est, sur des sols marno-calcaires caractéristiques de la Côte Chalonnaise.
Cette exposition favorise une maturation régulière du raisin tout en préservant son acidité naturelle. Le sol bien drainé contribue à la tension minérale, à la concentration et à la précision aromatique du vin.
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Chardonnay , cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne .
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement puis triés avant un pressurage lent. La fermentation est conduite avec les levures indigènes, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont environ 20 % de fûts neufs, sur lies fines. Cet élevage apporte du volume et de la complexité sans masquer la fraîcheur du Chardonnay.
Avec le temps, les arômes floraux et fruités peuvent évoluer vers des nuances plus mûres, légèrement vanillées, grillées et noisettées.
Le millésime 2024 en Bourgogne
Le millésime 2024 se distingue par une expression fraîche et précise du Chardonnay. L’acidité naturelle soutient le fruit et apporte au vin l’équilibre nécessaire pour évoluer progressivement en cave.
Sur le climat Margotés, le millésime donne un blanc savoureux, dynamique et ample, avec une tension minérale qui prolonge la finale. Son apogée est estimée entre 2027 et 2035.
Notes de dégustation
Robe : or clair et brillant, avec de légers reflets dorés.
Nez : fleurs blanches, pêche mûre, poire et noisette fraîche. L’élevage apporte une nuance discrète de vanille et de pain grillé.
Bouche : attaque vive et précise, suivie d’une matière ample et soyeuse. Le vin reste dynamique dans sa plénitude de chair, avec une tension minérale et une finale saline persistante.
Service : servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à Bourgogne blanc.
Revue de presse
🏅 Revue du Vin de France — Guide RVF 2027 — 92/100
« Margotés est savoureux et dynamique dans sa plénitude de chair. »
Revue du Vin de France — Guide RVF 2027 — Domaine Paul & Marie Jacqueson
« Trois générations n’ont cessé de faire progresser la qualité, produisant avec régularité des vins vinifiés avec des levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — Domaine 3★/5 Haute Qualité
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Accords mets & vins
La matière ample, la fraîcheur et la tension minérale de ce Chardonnay permettent de l’associer aux poissons nobles, aux crustacés, aux volailles et aux fromages à pâte pressée.
- Noix de Saint-Jacques poêlées, homard ou langoustines
- Bar au beurre blanc, turbot rôti ou sole meunière
- Saumon rôti ou pavé de saumon en sauce
- Poulet rôti ou volaille fermière à la crème
- Risotto aux champignons ou aux cèpes
- Comté affiné ou Beaufort d’alpage
Service : servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à Bourgogne blanc.
Potentiel de garde
Le Rully 1er Cru Margotés 2024 peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, de son fruit et de sa tension minérale.
Quelques années de cave lui permettront de gagner en complexité et de développer des nuances de noisette, de vanille, de pain grillé et de fruits mûrs. Son apogée est estimée entre 2027 et 2035.
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche, stable et protégée de la lumière.
Pourquoi choisir le Rully 1er Cru Margotés 2024 ?
- Un climat classé Premier Cru de Rully
- Un coteau marno-calcaire exposé à l’Est-Sud-Est
- Un Chardonnay vinifié avec les levures indigènes
- Un élevage de 12 mois en fûts, dont 20 % de bois neuf
- Un blanc ample, frais et minéral, avec une apogée estimée jusqu’en 2035
- Une cuvée distinguée par la Revue du Vin de France
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Rully 1er Cru Margotés 2024 ?
Il s’agit d’un vin blanc de Bourgogne produit dans le climat Margotés, classé Premier Cru de Rully. Il est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay par le Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Quelle note le Rully 1er Cru Margotés 2024 a-t-il obtenue ?
Le Rully 1er Cru Margotés 2024 a obtenu la note de 92/100 dans le Guide RVF 2027 de la Revue du Vin de France.
Sur quel terroir le Rully 1er Cru Margotés 2024 est-il produit ?
Le climat Margotés est exposé à l’Est-Sud-Est et repose sur des sols marno-calcaires. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay.
Comment le Rully 1er Cru Margotés 2024 est-il vinifié ?
Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés lentement. La fermentation est conduite avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont environ 20 % de fûts neufs, sur lies fines.
Quels plats servir avec le Rully 1er Cru Margotés 2024 et combien de temps le garder ?
Il accompagne les Saint-Jacques, le homard, les poissons nobles, les volailles à la crème, les champignons et les fromages à pâte pressée. Son apogée est estimée entre 2027 et 2035. Il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C.
