Champagne Jacquesson Cuvée 748 Extra Brut
La cuvée de référence de la Maison Jacquesson — base récolte 2020, Extra Brut, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, 93/100 RVF.
Avec la Cuvée 748, les frères Chiquet signent une nouvelle fois l'excellence de la Maison Jacquesson. Issu d'un assemblage de la récolte 2020 complétée par des vins de réserve des cuvées 747 à 741, ce Champagne Extra Brut offre une finesse, une élégance et une fraîcheur remarquables — l'une des plus belles expressions du Brut non millésimé en Champagne.
La Maison Jacquesson : l'excellence parcellaire
Fondée en 1798, la Maison Jacquesson est aujourd'hui conduite par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet avec une exigence absolue. Certifiée en agriculture biologique, la maison s'appuie sur ses propres vignes sur les terroirs d'Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize et Oiry — un patrimoine exceptionnel couvrant premiers et grands crus.
La vinification se fait avec des levures indigènes, l'élevage en foudres de chêne sans filtration ni collage, et le vieillissement sur lattes. Une philosophie résolument artisanale qui place Jacquesson parmi les grandes références du Champagne de terroir.
Les terroirs de la Cuvée 748
La Cuvée 748 est issue d'un assemblage parcellaire minutieux sur les meilleurs terroirs de la Maison : Aÿ et Dizy pour la puissance et la structure du Pinot Noir, Hautvillers et Champillon pour la finesse du Pinot Meunier, Avize et Oiry pour la tension et la minéralité du Chardonnay.
Cet assemblage (55 % Montagne de Reims / 45 % Côte des Blancs) confère à la cuvée une complexité et un équilibre remarquables, où les Chardonnays marquent l'assemblage d'une empreinte minérale et fraîche particulièrement élégante.
La base 2020 et les vins de réserve
La récolte 2020 chez Jacquesson a été marquée par un hiver doux et pluvieux, un printemps ensoleillé et sec, puis une sécheresse installée jusqu'en fin septembre. La vendange, précoce (26 août au 10 septembre), a offert une très belle maturité et un magnifique équilibre.
La Cuvée 748 a été complétée par 24 % de vins de réserve issus des cuvées 747 à 743 et 741, apportant profondeur et complexité. Production confidentielle : 170 320 bouteilles, 8 850 magnums et 400 jéroboams. Dosage Extra Brut à 2 g/l.
Notes de dégustation
Robe : or pâle aux reflets dorés, bulle d'une grande finesse et persistance remarquable.
Nez : élégant et raffiné, sur les agrumes, les pâtisseries, les notes briochées et une belle dimension minérale.
Bouche : intense, pleine, avec une belle tension minérale et un volume qui force le respect. L'assemblage Chardonnay-Pinot Noir-Pinot Meunier s'exprime avec une harmonie remarquable.
Finale : très longue, vibrante, d'une grande précision — l'une des plus belles finales des Bruts non millésimés de Champagne.
Accords mets & vins
La Cuvée 748 se dégustera pour elle-même à l'apéritif et accompagnera avec bonheur les grandes tables.
- Crustacés et fruits de mer
- Foie gras
- Volaille fine
- Tomme de brebis et fromages à pâte pressée
Servir entre 8 et 10 °C dans un grand verre à vin pour révéler toute la complexité aromatique de la cuvée.
Potentiel de garde
Déjà séduisante dans sa jeunesse grâce à l'équilibre du millésime 2020, la Cuvée 748 possède un excellent potentiel d'évolution estimé jusqu'à 12 ans (apôgée 2025-2035), période durant laquelle elle développera des notes plus complexes de fruits secs, de miel et une minéralité encore plus affirmée.
Revue de presse
La Cuvée 748 a reçu la note de 93/100 dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France (sept. 2025) :
« Nous saluons la définition de la cuvée n°748. Cette base de 2020 n'est pas affectée par le millésime, la bouche arbore un volume et une concentration qui forcent le respect. »
La Cuvée 748 figure régulièrement parmi les meilleurs Bruts non millésimés de l'ensemble de la région Champagne, saluant la constance et l'exigence de la Maison Jacquesson.
Pourquoi choisir la Cuvée 748 ?
- Assemblage parcellaire sur les meilleurs terroirs de la Maison : Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize, Oiry.
- Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier — Agriculture Biologique certifiée.
- Vinification levures indigènes, élevage en foudres sans filtration ni collage.
- Extra Brut 2 g/l — Champagne Non Millésimé de référence.
- Potentiel de garde jusqu'à 12 ans (apôgée 2025-2035).
- 93/100 Revue du Vin de France 2026.
La Cuvée 748 est l'expression la plus aboutie et la plus élégante de la Maison Jacquesson. Un Champagne de grande gastronomie, d'une finesse et d'une tension remarquables, destiné aux amateurs les plus exigeants.
