La cuvée Les Murgiers Brut Nature R18 de Champagne Francis Boulard & Fille est un champagne non millésimé brut nature, dominé par le pinot meunier, complété par du chardonnay et une touche de pinot noir. Base 2018, sans aucun dosage, en magnum 1,5 L.
Francis Boulard & Fille : vigneron de terroir en bio
Fondé par Francis Boulard et aujourd'hui conduit par sa fille Delphine, ce domaine familial de la région Champagne travaille en agriculture biologique avec une approche parcellaire rigoureuse. Chaque cuvée exprime l'identité d'un terroir précis, vinifiée sans compromis, loin des assemblages standardisés. Les Murgiers est la cuvée emblématique du domaine, celle qui incarne le mieux le style maison : expressif, gourmand, présent en bouche.
Terroir & cépages
Les Murgiers est issu de vignes âgées d'une trentaine d'années, plantées sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de la Champagne. L'assemblage est dominé par le pinot meunier, cépage expressif et gourmand, complété par du chardonnay pour la fraîcheur et une touche de pinot noir pour la structure. Un profil aromatique généreux, immédiatement séduisant.
Vinification & élevage
La vinification est conduite en petits fûts de chêne, foudres et demi-muids, avec fermentation aux levures indigènes. Un bâtonnage des lies fines est réalisé tous les 10 à 12 jours pour apporter gras et complexité. Après un élevage sur lattes de 3 ans, le dégorgement se fait à la main. La mise en bouteille respecte le calendrier lunaire (jours « fruit »). Aucun dosage — 0 g/litre — pour révéler les arômes dans leur vérité, sans fardage.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré aux reflets or, bulle fine et régulière.
Nez : fin et délicat, fleurs d'acacia légèrement miellées, notes iodées apportant une fraîcheur très plaisante.
Bouche : attaque vive et fraîche, texture suave et ronde, notes minérales en équilibre, arômes de fleurs blanches et fruits blancs bien mûrs.
Finale : longue, droite, d'une grande pureté — une cuvée de caractère, à réserver aux amateurs de champagnes sans dosage.
Servir à 9–10 °C dans une flûte à champagne Zalto afin de sublimer ce très beau champagne.
Accords mets & vins
Idéale à l'apéritif, la cuvée Les Murgiers s'épanouit également à table :
- Fruits de mer et huîtres
- Poissons nobles (bar, sole, turbot)
- Viandes blanches en sauce légère
- Entrées fines et amuse-bouches raffinés
Potentiel de garde
Apogée estimée : 2021–2030. Le format magnum favorise un vieillissement lent et harmonieux, permettant à la cuvée de développer davantage de complexité tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.
Revue de presse
- Jacques Dupont — 18/20
- Bettane & Desseauve — 17/20 (2019)
- Gault & Millau — 16/20 (2022)
- Wine Advocate — 93/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- Cuvée emblématique du domaine Francis Boulard & Fille — le style maison dans toute son expression.
- Pinot meunier dominant — cépage rare et expressif, peu représenté en champagne de qualité.
- Brut nature 0 g/litre — pureté et minéralité préservées.
- Élevage en fûts avec bâtonnage des lies — gras, complexité et profondeur.
- Format magnum — idéal pour les grandes tablées et le vieillissement en cave.
- Certifié agriculture biologique.
