Champagne Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont R23
Une cuvée parcellaire d'exception, profonde et structurée, qui incarne l'expression la plus ambitieuse du Chardonnay de la Côte des Bar.
Avec Haut de Val Barmont R23, Benoît Doussot signe l'une des cuvées les plus abouties de la gamme Clandestin. Issu d'une parcelle unique située sur les hauteurs de Val Barmont, ce Champagne Brut Nature 100 % Chardonnay exprime une lecture verticale et profonde du terroir kimméridgien. Vinifié avec des levures indigènes, élevé en demi-muids et sans dosage, il révèle une structure remarquable, entre tension minérale, volume et complexité aromatique.
🍾 Champagne Clandestin : la lecture parcellaire poussée à son sommet
La maison Champagne Clandestin, fondée par Benoît Doussot, s'est imposée comme une référence incontournable des Champagnes de terroir issus de la Côte des Bar. Formé en Bourgogne et influencé par Bertrand Gautherot (Vouette & Sorbée), le vigneron adopte une approche résolument parcellaire, où chaque cuvée exprime une identité précise de sol, d'exposition et de microclimat.
Les raisins proviennent exclusivement de parcelles conduites en agriculture biologique, avec des vinifications non interventionnistes, des élevages en demi-muids et l'absence totale de dosage. Cette philosophie permet de révéler des Champagnes d'une grande pureté, centrés sur l'expression du terroir plutôt que sur la technique œnologique.
🌿Les Passagers : Haut de Val Barmont : un grand Chardonnay de garde
La parcelle de Haut de Val Barmont se situe sur les hauteurs de la Côte des Bar, sur des sols kimméridgiens riches en calcaires et fossiles marins. Cette situation géographique confère au Chardonnay une tension naturelle, mais aussi une profondeur et une assise rare dans la région.
Contrairement à des expressions plus aériennes comme Fiole, ce terroir donne naissance à un vin plus construit, plus vertical, avec une capacité de garde particulièrement importante. Il s'agit ici d'un Champagne de gastronomie, taillé pour la table et l'évolution en cave.
☀️ Le millésime R23 (Récolte 2023)
Le millésime 2023 apporte à cette cuvée une dimension plus ouverte que les bases précédentes, avec des vins plus immédiatement lisibles tout en conservant une belle capacité de garde.
Sur Haut de Val Barmont, cette maturité se traduit par une expression aromatique plus ample, où les fruits jaunes, les agrumes mûrs et les notes crayeuses se mêlent à une trame acide parfaitement intégrée. Le vin gagne en accessibilité sans perdre sa verticalité naturelle, ce qui renforce son potentiel gastronomique dès ses premières années.
👃 Notes de dégustation
Robe : or pâle brillant, bulles fines et régulières, grande clarté visuelle.
Nez : citron mûr, poire confite, pomme jaune, fleurs blanches, noisette fraîche, craie humide et fines notes iodées.
Bouche : structurée, ample et verticale. Le Chardonnay s'exprime avec une grande précision, porté par une tension minérale profonde et une matière parfaitement équilibrée.
Finale : longue, saline, légèrement saline et crayeuse, avec une impression de profondeur et de sérieux remarquable.
🍽️ Accords mets & vins
Haut de Val Barmont R23 est un Champagne de grande table, taillé pour des accords gastronomiques ambitieux.
- Homard rôti ou en sauce légère
- Saint-Pierre ou turbot
- Ris de veau aux champignons
- Volaille fermière truffée
- Saint-Jacques poêlées
- Comté affiné 24 mois et fromages à pâte pressée
Servir entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin pour laisser le vin s'ouvrir progressivement.
⏳ Potentiel de garde
Grâce à la structure du terroir et à la concentration du millésime, Haut de Val Barmont R23 possède un potentiel de garde important, estimé entre 10 et 15 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes de fruits secs, de brioche, de miel fin et une minéralité encore plus affirmée.
📰 Revue de presse
La critique salue unanimement cette cuvée comme l'une des plus structurées de la gamme Clandestin. La Revue du Vin de France met en avant « une profondeur remarquable, une tension parfaitement maîtrisée et une dimension presque bourguignonne du Chardonnay de la Côte des Bar ».
Les dégustateurs spécialisés soulignent également le potentiel de garde exceptionnel de cette cuvée, souvent considérée comme l'une des plus sérieuses expressions de Chardonnay de la maison Clandestin.
⭐ Pourquoi choisir Haut de Val Barmont R23 ?
- Parcelle unique sur les hauteurs de Val Barmont.
- 100 % Chardonnay sur terroir kimméridgien.
- Champagne Non Millésimé Brut Nature sans dosage.
- Élevage en demi-muids respectueux du terroir.
- Cuvée de grande garde et de gastronomie.
Haut de Val Barmont R23 est un Champagne de grande profondeur, où la rigueur du terroir rencontre la précision du geste. Une cuvée de contemplation autant que de gastronomie, destinée aux amateurs de grands blancs de structure et de complexité.
