Le Bois des Lutins 2018 — Domaine Serre Romani
La cuvée phare du Domaine Serre Romani, anciennement appelée « le Schiste », née d'un assemblage de Syrah et de Grenache Noir sur les terres noires de schistes de la vallée de l'Agly. Un Côtes du Roussillon Villages charnu, expressif, aux notes de fruits noirs et d'épices — le reflet fidèle d'un terroir de caractère.
Domaine Serre Romani
Fondé en 2008 par Laurent Pratx à Espira de l'Agly, le Domaine Serre Romani est un domaine familial de 25 hectares implanté au cœur de la vallée de l'Agly, entre montagne et mer Méditerranée. Ingénieur agronome de formation, Laurent Pratx a repris l'exploitation familiale transmise par son père Michel après une expérience en vallée du Rhône. Il élabore des vins de terroir expressifs et équilibrés, reflets fidèles des schistes noirs et des argiles de l'Agly.
Terroir & cépages
Le Bois des Lutins est un assemblage de 60 % Syrah et 40 % Grenache Noir, issu de vignes âgées de 20 à 50 ans. Les vignes sont plantées sur un terroir de marnes de schistes noirs — les fameuses « terres noires » de la vallée de l'Agly, qui confèrent au vin une typicité et une minéralité remarquables. La forêt de pins jouxtant les parcelles a donné son nom à la cuvée : les enfants du domaine y jouaient l'hiver avec leurs bonnets, comme des lutins.
Vinification & élevage
Après les vendanges, les raisins sont mis en cuve pour une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en douceur à 20 °C pendant une semaine, puis se termine « à chaud » à 28 °C. La macération dure entre 3 et 5 semaines pour une extraction douce et équilibrée. L'élevage se fait ensuite en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur et l'expression du fruit. La mise en bouteille intervient en juin suivant la récolte.
Notes de dégustation
Robe : rouge profonde aux reflets violacés, brillante et séduisante.
Nez : bouquet puissant de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), notes d'épices et de garrigue, avec une touche minérale évoquant les schistes noirs.
Bouche : ronde, charnue, corsée et équilibrée. Matière fondue et expressive, avec un bel équilibre entre puissance et finesse. Finale longue et épicée.
Service : 16–17 °C.
Le millésime 2018 en Roussillon
Le millésime 2018 en Roussillon est marqué par une belle maturité phénolique et une concentration naturelle des raisins. Un été chaud et sec, tempéré par les nuits fraîches des Pyrénées Orientales, a permis d'obtenir des vins riches, expressifs et bien équilibrés. Le Bois des Lutins 2018 exprime pleinement ce millésime solaire, avec une matière généreuse et une belle persistance aromatique.
Accords mets & vins
- Terrine de sanglier et charcuteries artisanales
- Côte de bœuf grillée, bœuf bourguignon
- Plat mariné aux herbes et au vin rouge
- Tarte fine tapenade noire et chèvre
- Curry d'agneau aux épices
Potentiel de garde
Le Bois des Lutins 2018 est à boire maintenant jusqu'en 2028. Délicieux dès à présent, il peut encore gagner en complexité avec quelques années de cave supplémentaires. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Le Domaine Serre Romani est régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins et Bettane+Desseauve, qui récompensent chaque année plusieurs cuvées du domaine pour leur régularité et leur expression du terroir roussillonnais.
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée emblématique du Domaine Serre Romani — née des terres noires de schistes de l'Agly
- Assemblage Syrah/Grenache Noir de 20 à 50 ans sur marnes schisteuses
- Un Côtes du Roussillon Villages charnu, expressif et équilibré
- Millésime 2018 solaire — à boire maintenant jusqu'en 2028
- Domaine régulièrement primé par le Guide Hachette des Vins et Bettane+Desseauve
