Clos des Fées — De Battre mon cœur s'est arrêté 2024
La cuvée coup de foudre d'Hervé Bizeul — une Syrah quasi pure issue d'une parcelle d'arènes granitiques en altitude, dans la Vallée de l'Agly. Un Côtes du Roussillon Villages impactant, dense et frais à la fois — vinifié en cuve inox pour préserver toute l'énergie du fruit.
Clos des Fées : la magie du Roussillon
Fondé en 1997 par Hervé Bizeul — restaurateur, ancien sommelier élu Meilleur Jeune Sommelier de France — le Clos des Fées est l'une des références absolues du Roussillon. Installé à Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, Hervé Bizeul a hissé son domaine au rang des plus prestigieux du Languedoc-Roussillon. « De Battre mon cœur s'est arrêté » est la cuvée qui l'a révélé au grand public : un vin de parcelle, de caractère, taillé pour l'émotion.
Terroir & cépage
Syrah quasi pure issue d'une parcelle d'environ 3 hectares de vignes trentenaires, nichée à 600 m d'altitude dans la Vallée de l'Agly, sur la commune de Lesquerde. Sol d'arènes granitiques complexes, orientation Sud/Sud-Est. Un terroir d'altitude qui apporte fraîcheur et tension naturelle à la Syrah.
Vinification & élevage
Vinification en cuve inox avec un raisin parfaitement respecté. Décuvage à la fin des fermentations alcooliques. Élevage sur lies en cuve inox sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille précoce — pour préserver la fraîcheur aromatique et l'énergie du fruit.
Notes de dégustation
Robe : noire profonde aux reflets violets.
Nez : très typé Syrah — épices, réglisse, groseille, fruits noirs frais.
Bouche : ample, fraîche et explosive, avec des tanins fins et une touche minérale. Profonde et dense, belle concentration en fruits, trame fraîche qui lui donne beaucoup d'énergie. Finale longue, tanins présents mais fondus.
Service : 16 °C, carafage recommandé 30 à 60 minutes.
Le millésime 2024 en Roussillon
Le millésime 2024 en Côtes du Roussillon Villages se distingue par une belle fraîcheur aromatique et une maturité phénolique maîtrisée. Les nuits fraîches de la Vallée de l'Agly ont préservé l'acidité naturelle de la Syrah, pour un vin à la fois concentré et tendu — dans la droite ligne du style Bizeul.
Accords mets & vins
- Souris d'agneau aux épices, civet de sanglier
- Tournedos sauce morilles, magret de canard
- Gibier à poil, viandes rouges grillées
- Fromages affinés à pâte pressée
Potentiel de garde
« De Battre mon cœur s'est arrêté » 2024 est à son apogée entre 2026 et 2032. Délicieux dès maintenant après carafage, il gagnera en complexité et en fondu au fil des années.
Revue de presse
Le Clos des Fées est régulièrement salué par la presse spécialisée comme l'une des références absolues du Roussillon.
Wine Advocate — millésime 2022 : 90-92/100 — « Une cuvée de Syrah d'altitude remarquable, explosive et fraîche, qui exprime avec précision le terroir granitique de la Vallée de l'Agly. »
Bettane+Desseauve — « Hervé Bizeul n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Un modèle dans son genre. » — 3*/5
Pourquoi choisir ce vin ?
- Syrah quasi pure d'altitude (600 m) sur arènes granitiques — un terroir d'exception dans la Vallée de l'Agly
- Millésime 2024 : fraîcheur aromatique et maturité phénolique maîtrisée
- Vinification en cuve inox sur lies — énergie du fruit préservée, sans boisé
- Apogée 2026–2032 : idéal pour la cave comme pour la table dès maintenant
