Muscat de Rivesaltes 2022 — Domaine Serre Romani
Un brin de fraîcheur et de légèreté dans l'univers du vin doux — le Muscat de Rivesaltes 2022 du Domaine Serre Romani ne passe pas inaperçu. 100% Muscat à Petits Grains sur sols de schistes, ce vin doux naturel en AOC Muscat de Rivesaltes est aérien, fruité, floral et d'une belle fraîcheur — une gourmandise à servir bien frais.
Domaine Serre Romani
Fondé en 2008 par Laurent Pratx à Espira de l'Agly, le Domaine Serre Romani est un domaine familial de 25 hectares implanté au cœur de la vallée de l'Agly, dans le Roussillon. Laurent Pratx élabore une gamme complète de vins de terroir — rouges de garde, blancs frais et vins doux naturels — reflets fidèles des schistes noirs et des argiles de l'Agly. Le Muscat de Rivesaltes est l'une des cuvées emblématiques du domaine, régulièrement distinguée par le Guide Hachette des Vins.
Terroir & cépages
Le Muscat de Rivesaltes 2022 est élaboré à partir de 100 % Muscat à Petits Grains, issu de vignes d'environ 15 ans conduites en gobelet. Les vignes sont plantées sur un terroir de schistes, sol minéral et drainant qui confère au vin sa tension et sa minéralité caractéristiques. Les rendements sont maîtrisés pour concentrer les arômes naturels du muscat.
Vinification & élevage
La fermentation est réalisée à basse température pour préserver les arômes délicats du muscat. Intervient ensuite le mutage : opération traditionnelle qui consiste à arrêter la fermentation au bon moment par ajout d'alcool vinique, conservant ainsi les sucres naturels du raisin et les arômes primaires. L'élevage se fait en cuve inox. La mise en bouteille est réalisée très précocement, en novembre suivant la récolte, pour préserver toute la fraîcheur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré brillant, limpide et séduisant.
Nez : bouquet expressif et gourmand — fruits blancs (abricot, pêche), agrumes, fleurs blanches (fleur d'oranger, jasmin), notes épicées.
Bouche : douce et veloutée, généreuse et fruitée, avec une belle fraîcheur qui équilibre le sucre. Finale longue et suave, d'une grande gourmandise.
Service : 8–10 °C. À servir bien frais.
Le millésime 2022 en Roussillon
Le millésime 2022 en Roussillon est marqué par une belle maturité aromatique des muscats, favorisée par un été chaud et ensoleillé tempéré par les nuits fraîches. Les raisins ont atteint une maturité phénolique et aromatique exemplaire, donnant naissance à un Muscat de Rivesaltes particulièrement expressif, fruité et équilibré.
Accords mets & vins
- Apéritif — à déguster seul, bien frais
- Cuisine asiatique, salade de fruits aux agrumes
- Saumon fumé à l'orange
- Fromages à pâte persillée (roquefort, bleu d'Auvergne)
- Tarte aux abricots, desserts aux fruits exotiques
Potentiel de garde
Le Muscat de Rivesaltes 2022 est à boire maintenant jusqu'en 2035. Délicieux dès à présent dans sa jeunesse fruitée et florale, il évoluera avec le temps vers des notes de fruits confits, d'épices et de miel. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Serre Romani est régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins, qui récompense plusieurs millésimes consécutifs pour sa fraîcheur, sa générosité aromatique et son équilibre remarquable.
Pourquoi choisir ce vin ?
- 100% Muscat à Petits Grains sur schistes — AOC Muscat de Rivesaltes
- Vin doux naturel aérien, fruité et floral — une gourmandise absolue
- Millésime 2022 expressif — à boire maintenant jusqu'en 2035
- Polyvalent : apéritif, cuisine asiatique, desserts, fromages persillés
- Régulièrement primé par le Guide Hachette des Vins
