Paul et Marie Jacqueson — Rully 1er Cru Raclot 2024
Un grand blanc de Bourgogne d’une grande précision, porté par une minéralité nette, un fruit pur et une finale saline. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson livre avec Raclot l’une de ses expressions les plus tendues du Chardonnay à Rully.
Raclot figure parmi les premiers crus les plus réputés de Rully . Exposé au sud-est sur des sols calcaires très caillouteux, ce terroir drainant donne un vin vertical, ample sans lourdeur et construit pour évoluer en cave.
Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une approche exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes et élevages précis en fûts de chêne.
Le domaine se distingue par une réussite régulière en blanc comme en rouge. En 2026, la Revue du Vin de France lui attribue une deuxième étoile au Guide Vert, saluant la justesse des élevages, l’harmonie des vins et la franchise de leurs saveurs.
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Terroir & cépage
Le climat Raclot est exposé au sud-est. Il repose sur des sols bruns calcaires et calciques très caillouteux, complétés par des colluvions limono-argileuses en bas de coteau.
Ce terroir drainant favorise la maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur. Il confère au vin sa verticalité, sa tension minérale et une finale saline caractéristique.
Cépage : 100 % Chardonnay .
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement puis triés avec soin. Le pressurage est lent et la fermentation est conduite avec les levures indigènes du domaine.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne sur lies fines. Cet élevage vise à développer la profondeur et la texture du Chardonnay tout en préservant la pureté du fruit, la tension calcaire et la fraîcheur du terroir.
La mise en bouteille est réalisée par gravité.
Le millésime 2024 en Bourgogne
Le millésime 2024 se distingue en Bourgogne par une fraîcheur particulièrement favorable aux vins blancs. À Rully, les Chardonnay présentent une expression précise, tendue et digeste, avec un fruit net et une minéralité bien définie.
Raclot 2024 conserve une matière généreuse, équilibrée par une trame fraîche et une finale saline. Apogée estimée : 2027–2034.
Notes de dégustation
Robe : or clair, brillante, aux reflets dorés.
Nez : pêche, poire et fleurs blanches, complétées par des notes de noisette fraîche, une légère touche fumée et une expression minérale.
Bouche : l’attaque est franche et précise. Le milieu de bouche présente une texture soyeuse et un volume généreux, soutenus par une tension minérale régulière. La finale est longue, saline et persistante.
Servir entre 11 et 12 °C. Un léger carafage peut être utile dans la jeunesse du vin.
Revue de presse
Domaine Paul et Marie Jacqueson — RVF Guide Vert ⭐⭐ 2026
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l’harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d’une seconde étoile cette année. »
Domaine Paul et Marie Jacqueson — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce, notamment un bar au beurre blanc, un turbot, une sole meunière ou un saumon rôti .
- Poissons grillés à chair fine, dont le rouget .
- Saint-Jacques poêlées, langoustines ou homard .
- Volaille à la crème ou poulet rôti .
- Risotto aux champignons des bois.
- Fromages à pâte pressée , notamment Comté affiné et Beaufort d’alpage.
Potentiel de garde
Le Rully 1er Cru Raclot 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et la précision de son fruit. Sa structure minérale lui permettra de gagner progressivement en profondeur et en complexité.
Son apogée est estimée entre 2027 et 2034. Conserver les bouteilles couchées, à température stable, entre 12 et 14 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir le Rully 1er Cru Raclot 2024 ?
- Un premier cru réputé parmi les terroirs les plus minéraux de Rully.
- Un Chardonnay issu de sols calcaires très caillouteux.
- Vendanges manuelles et fermentation en levures indigènes.
- Élevage de 12 mois en fûts sur lies fines.
- Un millésime 2024 frais, précis et construit pour évoluer.
- Une apogée estimée entre 2027 et 2034.
- Le savoir-faire régulier d’un domaine historique de la Côte Chalonnaise.
FAQ — Rully 1er Cru Raclot 2024
Quel est le cépage du Rully 1er Cru Raclot 2024 ?
Le Rully 1er Cru Raclot 2024 du Domaine Paul et Marie Jacqueson est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay.
Quel est le terroir du Rully 1er Cru Raclot 2024 ?
Le climat Raclot est exposé au sud-est et repose sur des sols bruns calcaires et calciques très caillouteux, avec des colluvions limono-argileuses en bas de coteau.
Comment le Rully 1er Cru Raclot 2024 est-il élevé ?
Après des vendanges manuelles et une fermentation en levures indigènes, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne sur lies fines.
À quelle température servir le Rully 1er Cru Raclot 2024 ?
Il est conseillé de servir ce Chardonnay à 11–12 °C et de le carafer légèrement lorsqu’il est encore jeune.
Quel est le potentiel de garde du Rully 1er Cru Raclot 2024 ?
Le Rully 1er Cru Raclot 2024 atteindra sa pleine complexité entre 2027 et 2034 dans de bonnes conditions de conservation.
