Mas Laval — Grande Cuvée IGP Hérault 2011
Un grand rouge du Languedoc signé Joël et Christine Laval, issu de leurs meilleures parcelles d’Aniane. La Grande Cuvée 2011 est aujourd’hui sur son beau plateau de maturité : complexe, profonde, d’une remarquable persistance.
Mas Laval : trois générations à Aniane
Le Mas Laval est une propriété familiale transmise sur trois générations, conduite aujourd’hui par Joël et Christine Laval à Aniane, au cœur du Languedoc. Sur 30 à 35 hectares de vignes, le domaine cultive des cépages rouges et blancs emblématiques de la région — Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Cabernet franc, Chardonnay, Viognier, Roussanne — dans le respect d’une viticulture raisonnée certifiée Terra Vitis, engagée en agriculture biologique depuis 2022.
Terroir & cépages
Aniane bénéficie d’un terroir d’exception, encadré par le massif de l’Arboussas et les contreforts des Cévennes. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et des galets roulés, baignés des parfums de la garrigue languedocienne — chênes verts, thym, romarin. Ce cadre naturel préservé confère aux vins du Mas Laval leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.
Vinification & élevage
La vinification est traditionnelle et naturelle : fermentation avec levures indigènes, longues macérations, pigeages réguliers, sans ajout de levures exogènes. L’élevage dure entre 8 et 24 mois en barriques bourguignonnes de chêne français à chauffe très faible. Le vin est assemblé avant mise en bouteille, sans filtration ni collage, pour préserver toute l’intégrité du fruit et du terroir.
Notes de dégustation
Robe : grenat profond aux reflets tuilés, signe d’une belle évolution.
Nez : complexe et expressif — fruits noirs confits (cassis, mûre), épices douces, notes de garrigue et de cuir.
Bouche : attaque ample et soyeuse, tanins fondus et enrobés, belle minéralité en finale.
Finale : longue et persistante, harmonieuse, sur son plateau de maturité.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2011 en IGP Hérault
Le millésime 2011 en Languedoc a été marqué par un printemps précoce et un été chaud, favorisant une maturité phénolique complète. Les vins présentent une belle concentration, des tanins fondus et une capacité de garde remarquable. La Grande Cuvée 2011 du Mas Laval est aujourd’hui à son apogée, offrant toute la complexité d’un vin arrivé à pleine maturité.
Accords mets & vins
- Viandes rouges grillées
- Gigot d’agneau aux herbes de Provence
- Gibier à plume ou à poil
- Fromages affinés à pâte pressée (comté, ossau-iraty, tomme)
Potentiel de garde
La Grande Cuvée 2011 est aujourd’hui à son apogée et peut être appréciée jusqu’en 2028. Elle se conserve idéalement dans une cave à température stable (12–14 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Le Mas Laval est régulièrement salué par la presse spécialisée pour la finesse et la régularité de ses vins.
Revue du Vin de France (Guide Vert) — « Finesse de grain, équilibre entre chair et fraîcheur préservée, typiques des rouges d’Aniane. »
Pourquoi choisir cette cuvée ?
- La grande cuvée emblématique du Mas Laval, issue des meilleures parcelles d’Aniane
- Millésime 2011 à son apogée : complexité, tanins fondus, longue persistance
- Vinification naturelle — levures indigènes, sans filtration ni collage
- Élevage en barriques bourguignonnes de chêne français à chauffe très faible
- Certification Terra Vitis, engagement biologique depuis 2022
- Disponible en bouteille 75 cl et en Magnum 1,5 L
