Mas Laval — Les Pampres blanc 2019 IGP Hérault
La cuvée d'assemblage blanc du Mas Laval — un IGP Hérault né de l'assemblage de cinq cépages blancs complémentaires sur les hauteurs de Pegairolles de l'Escalette, à 380 mètres d'altitude. Dans ce millésime 2019 plus évolué, Les Pampres blanc révèle une belle complexité aromatique — fruits blancs mûrs, notes miellées, finale fraîche et persistante.
Mas Laval : la référence des terroirs héraultais
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial conduit par la famille Laval qui exprime avec ambition la diversité et la noblesse des terroirs héraultais. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La viticulture y est raisonnée, certifiée Terra Vitis. Les Pampres blanc est la cuvée d'assemblage blanche du domaine : un vin de terroir, de fraîcheur et de gourmandise.
Terroir & cépages
Les Pampres blanc 2019 est élaboré à partir de vignes implantées sur le terroir de Pegairolles de l'Escalette, à 380 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire. Cette altitude apporte une fraîcheur naturelle précieuse qui préserve l'acidité et les arômes du vin. L'assemblage réunit cinq cépages complémentaires : Chardonnay, Roussanne, Viognier, Chenin et Sauvignon. Rendements maîtrisés à 35 hl/ha.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. La vinification se fait avec pressurage direct, levures neutres, vinification à froid à 10°C pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur du vin. L'élevage dure 6 mois en cuves inox afin de conserver le fruit et la vivacité du millésime.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré, légèrement évolué, brillant.
Nez : complexe et expressif — fruits blancs mûrs (pêche, abricot), notes miellées, agrumes confits, légère touche florale. Le millésime 2019 apporte une belle profondeur aromatique.
Bouche : équilibrée, ample, avec une belle matière. La fraîcheur est toujours présente malgré l'évolution du millésime.
Finale : persistante, fruitée et légèrement miellée — un blanc pleinement épanoui qui a bien vieilli.
Service : 10–12 °C. À boire dans les 12 mois.
Le millésime 2019 en IGP Hérault
Le millésime 2019 dans l'Hérault est un millésime de belle qualité, marqué par un printemps sec et un été chaud tempéré par des nuits fraîches sur les terroirs d'altitude. Ces conditions ont favorisé une maturité aromatique progressive et une belle concentration naturelle. Pour Les Pampres blanc, ce millésime offre aujourd'hui une belle évolution aromatique — fruits mûrs, notes miellées — tout en conservant une fraîcheur appréciable.
Accords mets & vins
- Poissons en sauce — sole meunière, daurade à la provençale, lotte au safran
- Crustacés — langoustines grillées, crevettes à l'ail et au citron
- Volailles légères — poulet rôti aux herbes, pintade aux champignons
- Légumes — asperges blanches sauce mousseline, gratin de courgettes
- Fromages à pâte molle — brie, camembert, chèvre demi-affiné
Potentiel de garde
Les Pampres blanc 2019 est à son apogée maintenant. Ce millésime évolué révèle une belle complexité aromatique — fruits mûrs, notes miellées — qui plaira aux amateurs de blancs avec du caractère. À consommer dans les 12 prochains mois pour profiter pleinement de son évolution.
Revue de presse
Le Mas Laval est une référence reconnue du Languedoc, régulièrement distinguée par la presse spécialisée pour la sincérité et l'ambition de ses cuvées. Les Pampres blanc incarne la philosophie du domaine : des vins de terroir, accessibles, gourmands et authentiques.
Pourquoi choisir ce vin ?
- Un assemblage de 5 cépages blancs complémentaires — complexité et fraîcheur réunies
- Terroir d'altitude à 380 m — fraîcheur naturelle préservée
- Millésime 2019 évolué — fruits mûrs, notes miellées, belle complexité aromatique
- À son apogée maintenant — une opportunité rare à saisir
- Rapport qualité-prix remarquable — le Languedoc blanc dans toute sa générosité
