Champagne Jacquesson — DT Dégorgement Tardif 744
Le DT 744 de la Maison Jacquesson est la Cuvée 744 vieillie 92 mois sur lies sous liège, dégorgée en février 2025. Extra Brut à 2 g/l — un Champagne de collection où le temps a transformé une belle matière en un grand vin d'une complexité et d'une profondeur rares.
La Maison Jacquesson : l'excellence parcellaire depuis 1798
Fondée en 1798, la Maison Jacquesson est conduite par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet. Certifiée en agriculture biologique, elle vinifie en foudres de chêne sur lies, sans filtration ni collage, autour d'une seule cuvée annuelle numérotée — la Cuvée 700.
Depuis la cuvée N°733, environ 15 000 bouteilles sont conservées chaque année pour un vieillissement prolongé de 5 années supplémentaires : c'est l'origine des Dégorgements Tardifs.
Le Dégorgement Tardif : une philosophie de collection
Le DT 744 est issu de la même base que la Cuvée 744, complétée par 30 % de vins de réserve des cuvées 743 à 736, sans la 738. Les bouteilles ont vieilli 92 mois sur lies sous liège avant d'être dégorgées en février 2025.
Dosage Extra Brut à 2 g/l. Production confidentielle : 19 700 bouteilles et 905 magnums.
Assemblage & terroirs
Le DT 744 réunit les récoltes d'Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon dans la Grande Vallée de la Marne (55 %), et d'Avize et Oiry dans la Côte des Blancs (45 %). L'assemblage associe une majorité de Pinot Noir et de Chardonnay, avec une pointe de Pinot Meunier.
La base 2016 : un Pinot Noir particulièrement réussi
Le millésime 2016 a été marqué par un hiver et un printemps extrêmement pluvieux. Les températures, d'abord douces, ont baissé à partir de fin février, avec de fortes gelées fin avril. Après une fin de printemps ensoleillée mais fraîche, l'été a été très chaud et très sec.
Les vendanges se sont déroulées du 19 septembre au 6 octobre, avec un arrêt de quelques jours pour tenir compte d'une maturité hétérogène. La Maison décrit « des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux avec une mention particulière pour le Pinot noir, très réussi. » L'esprit du Pinot ressort dans cet assemblage.
Notes de dégustation
Nez : agrumes confits, pain d'épices et brioche fraîche, accompagnés de touches de truffe et de café liées au long vieillissement.
Bouche : attaque vive et précise, portée par une texture onctueuse et une structure crayeuse.
Finale : saline et très persistante. Servir entre 10 et 12 °C.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide 2027 — 95/100 — Coup de cœur
Bettane+Desseauve — Guide 2027 — 97/100
Accords mets & vins
La puissance et la complexité du DT 744 en font un Champagne de gastronomie par excellence.
- Foie gras poêlé aux agrumes
- Volaille fermière aux morilles
- Crustacés nobles (homard, langoustines)
- Poissons en sauce (sole à la normande, turbot)
- Fromages affinés (Comté 36 mois, Époisses)
Service : 10 à 12 °C dans un grand verre à vin.
Potentiel de garde
Le DT 744 a bénéficié de 92 mois de maturation sur lies sous liège avant son dégorgement en février 2025. Aucun horizon chiffré de garde n'est indiqué ici pour cette cuvée.
Conserver la bouteille couchée dans une cave fraîche, stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir le DT 744 ?
- 95/100 — Revue du Vin de France 2027 — Coup de cœur
- 97/100 — Bettane+Desseauve 2027
- 92 mois sur lies sous liège — complexité et profondeur
- Extra Brut 2 g/l — expression du terroir et du temps
- Base 2016 : vins aromatiques et goûteux, Pinot Noir particulièrement réussi
- Agriculture biologique certifiée, vinification en foudres sans filtration
- Production confidentielle : 19 700 bouteilles seulement
- Dégorgement en février 2025
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le DT 744 de Jacquesson ?
Le DT 744 (Dégorgement Tardif) est la Cuvée 744 de la Maison Jacquesson vieillie 92 mois sur lies sous liège, dégorgée en février 2025. Extra Brut à 2 g/l, c'est un Champagne de collection issu de la base 2016 et de 30 % de vins de réserve.
Quelle note le DT 744 a-t-il obtenue ?
Le DT 744 a obtenu 95/100 et un Coup de cœur dans le Guide 2027 de la Revue du Vin de France, ainsi que 97/100 dans le Guide Bettane+Desseauve 2027.
Quelle est la différence entre le DT 744 et la Cuvée 744 standard ?
Le DT 744 reprend l'assemblage de la Cuvée 744 et bénéficie d'un vieillissement prolongé avant dégorgement. Pour cette édition, la maturation sur lies sous liège dure 92 mois au total, avec un dégorgement en février 2025.
Comment le DT 744 est-il vinifié ?
Vinification et élevage en foudres de chêne, sans filtration ni collage. Vieillissement de 92 mois sur lies sous liège. Dosage Extra Brut à 2 g/l. Dégorgement en février 2025.
Quels plats servir avec le DT 744 et combien de temps le garder ?
Il accompagne le foie gras, la volaille aux morilles, les crustacés nobles et les fromages affinés. Servir entre 10 et 12 °C. Aucun horizon chiffré de garde n'est indiqué ici pour cette cuvée ; conserver la bouteille couchée dans une cave fraîche, stable et à l'abri de la lumière.
