Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn Grand Cru 2014
La quintessence du Chardonnay de la Côte des Blancs — 100 % Chardonnay Grand Cru d'Avize, millésime 2014 pur, zéro dosage. Élégant, tendu, d'une minéralité pure et d'une grande longueur en bouche.
Avec Avize Champ Caïn 2014, la Maison Jacquesson signe l'une de ses cuvées parcellaires les plus prestigieuses. Issu du terroir Grand Cru d'Avize, en plein cœur de la Côte des Blancs, ce Champagne 100 % Chardonnay non dosé exprime avec une pureté absolue la minéralité crayeuse et la tension naturelle de l'un des plus grands terroirs champenois. Production : 11 328 bouteilles et 406 magnums seulement.
Champagne Jacquesson : la philosophie parcellaire
Fondée en 1798, la Maison Jacquesson est dirigée depuis 1974 par la famille Chiquet. En parallèle de la cuvée 700, la maison élabore des cuvées parcellaires issues de ses meilleures parcelles — des vins de terroir purs, millésimés, qui expriment l'identité unique de chaque lieu-dit.
Viticulture biologique certifiée, vinification en foudres de bois anciens sur lies, sans filtration ni collage. Une philosophie radicale au service de la vérité du terroir.
Avize Grand Cru : le cœur de la Côte des Blancs
Avize est l'un des villages les plus prestigieux de la Côte des Blancs, classé Grand Cru. Ses sols crayeux profonds et son exposition est-sud-est confèrent au Chardonnay une tension minérale unique, une fraîcheur naturelle et une capacité de garde remarquable.
La parcelle Champ Caïn est composée à 100 % de Chardonnay, millésime 2014 pur, non dosé — 0 g/l. Sol argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne. Dégorgement : janvier 2024. Titre alcoométrique : 11,00 % vol. Acidité : 6,9 g/L.
Le millésime 2014 : tension et minéralité
Le millésime 2014 a livré un septembre ensoleillé permettant une maturité optimale avec un très bon équilibre alcool/acidité. Vendange le 22 septembre 2014 — plus précoce que le Corne Bautray, reflet de la différence de terroir entre Dizy et Avize.
Sur le Champ Caïn, ce millésime se traduit par un profil aromatique délicat et précis — fleurs blanches, agrumes, craie — porté par une tension naturelle et une minéralité crayeuse d'une grande pureté.
Notes de dégustation
Robe : or pâle brillant aux reflets verts, bulles très fines et persistantes.
Nez : floral et fruité, notes de fleurs blanches, d'agrumes frais, de craie humide et une légère touche de brioche discrète.
Bouche : tendue et minérale, portée par une acidité vive et parfaitement intégrée. Texture soyeuse, équilibre parfait entre vivacité et concentration.
Finale : longue, saline et crayeuse, d'une pureté et d'une précision absolues. Persistance remarquable.
Accords mets & vins
- Huîtres de pleine mer
- Fruits de mer et coquillages nobles
- Poissons grillés (bar, turbot, sole)
- Homard à la nage
- Fromages affinés à pâte pressée (Comté, Beaufort)
Servir entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin.
Potentiel de garde
Potentiel de garde exceptionnel estimé jusqu'en 2040. Développera des notes de fruits confits, miel fin et minéralité crayeuse toujours plus affirmée.
Revue de presse
Les cuvées parcellaires de Jacquesson sont unanimement reconnues comme parmi les expressions les plus abouties du Chardonnay champenois. L'Avize Champ Caïn est régulièrement cité comme l'une des références absolues des Blancs de Blancs Grand Cru de Champagne.
Pourquoi choisir Avize Champ Caïn Grand Cru 2014 ?
- 100 % Chardonnay Grand Cru d'Avize — l'un des plus grands terroirs de la Côte des Blancs.
- Millésime 2014 pur — tension, minéralité et fraîcheur remarquables.
- Zéro dosage : 0 g/l — pureté absolue du terroir.
- Tirage ultra-limité : 11 328 bouteilles et 406 magnums seulement.
- Viticulture biologique certifiée, vinification en foudres sans filtration ni collage.
- Garde exceptionnelle jusqu'en 2040.
Avize Champ Caïn Grand Cru 2014 de Jacquesson est une bouteille rare et confidentielle pour les amateurs de grands Champagnes de terroir — tendue, minérale, d'une pureté et d'une précision qui font la grandeur de la Côte des Blancs.
