Champagne Clandestin les Semblables Boréal R19

Présentation du Champagne Clandestin Boréal R19 :

Issu à 100% du cépage pinot noir, la cuvée Les Semblables Boréal est un champagne brut nature (sans dosage) élaborée par Benoît Doussot et Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en agriculture biologique sur la côte des Bar. 
La vendange est issue du millésime 2019.

Terroir et cépages  de la cuvée Boréal R19 :

Les raisins entrant dans l'élaboration de la cuvée Boréal sont à 100% issus de vignes de pinot noir de la côte des Bar, plantées sur des marnes kimméridgiennes et orientées au nord.

Elevage et dosage :

La cuvées Les Semblables Boréal est un Champagne non dosé.

L'élevage se fait en barriques de chêne de 600 litres.

Les vins sont ensuite mis en vieillissement sur lattes pendant 3 ans environ.

Dégustation : 

La cuvée Les Semblables Boréal de la Maison Champagne Clandestin de Benoit Doussot est une cuvée 100% pinot noir sans dosage qui vous enchantera par la pureté aromatique et son fruité dores et déjà délicieux. Un Champagne brut nature à découvrir sans hésitation !

Revue de presse : 

"Débutons la série des 2019 avec le superbe Boréal, à l'expression extrêmement juteuse et sans esbroufe du pinot noir. Quel plaisir de goûter des champagnes détendus, avec une telle liberté de ton, sans artifice. L'archétype du champagne contemporain que l'on a envie de savourer à longueur d'année." 92/100 - Guide vert 2023 Revue du vin de France

Wine Advocate 2023 : 92/100

Service et accord : 

La température de service conseillée est de 9° - 10°C.

Ce champagne accompagnera crustacés & poissons ou encore des viandes blanches... Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.

Fiche technique :

• Région : Champagne


• Appellation : Brut sans année (BSA)


• Terroirs : Côte des Bar - Marnes kimméridgiennes


• Millésime : 2019


• Couleur : blanc effervescent


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Pinot noir (100%)


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes


• dosage : Brut nature (0g/litre)


• Vigneron/Propriétaire : Benoit Doussot


• Mode de culture : Biologique non certifié


• Degré alcoolique : 12°


• Potentiel de garde : 5 à 7 ans.


• Température de service : 8-10°c

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