Présentation du Champagne AR Lenoble Brut Intense Mag15 :
Le Champagne Brut Intense Mag15 de chez AR Lenoble progresse d'année en année avec un accroissement du vin de réserve qui représente désormais 45% de l'assemblage, élevé en magnums bouchés liège, les 55% restants provenant du millésime 2015.
Terroir et cépages de la cuvée Brut Intense Mag15 :
L'assemblage du Champagne Brut Intense d'AR Lenoble se compose à 45% de Pinot Meunier de Damery en vallée de la Marne , à 40% de Pinot Noir du terroir de Bisseuil classé en Premier Cru et à 15% de chardonnay issu de Chouilly classé en Grand Cru.
Elevage et dosage :
Le vieillissement en magnum permet un développement exceptionnel des arômes grâce à la digestion lente des levures par les enzymes du vin. C'est le phénomène d'autolyse.
La proportion de vins sous bois est de 25% et le Dosage est à 3 g/l. Le brut Intense Mag15 de chez AR Lenoble est donc un champagne Extra Brut.
Dégustation :
A l’œil, La robe est dorée, les bulles sont fines avec une mousse onctueuse et délicate. Au nez, on retrouve des notes florales, de fruits blancs, jaunes et d'agrumes. En bouche, ce Brut intense Mag15 dévoile une palette aromatique complexe avec une bouche ample et fruitée soutenue par une belle acidité salivante. Le vin d'achève sur une finale belle & persistante.
Service et accord :
La température de service conseillée est de 9° - 10°C.
Ce champagne Brut intense Mag15 d'AR Lenoble accompagnera un tuna sashimi, des tapas ou des antipasti. Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.
Fiche technique :
- Région : Champagne
- Appellation : Brut sans année (BSA)
- Terroirs : Damery, Bisseuil et Chouilly
- Millésime : Base 2015 + vin de réserve
- Couleur : blanc effervescent
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes
- dosage : Extra brut
- Vigneron/Propriétaire : Famille Malasagne
- Mode de culture : Haut valeur environnementale (HVE)
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
- Température de service : 8-10°c
5Mars21 52V
