Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Les Naugues 2022
Les Naugues 2022 est un Mercurey Premier Cru ample et structuré, porté par un fruit mûr, des tanins soyeux et une finale persistante. Cette cuvée parcellaire associe la générosité du millésime 2022 à la profondeur d’un terroir argilo-calcaire.
Élaboré par le Domaine Paul et Marie Jacqueson, ce Mercurey 1er Cru provient d’une parcelle de 0,70 hectare. Il est vinifié à partir de Pinot Noir et élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par la troisième génération. Son vignoble s’étend principalement sur Rully, Mercurey et Bouzeron. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés avec soin et les vinifications cherchent à restituer le caractère de chaque parcelle.
Le domaine est reconnu pour la régularité de ses vins blancs et rouges de la Côte Chalonnaise. Son travail et ses différents millésimes sont présentés dans notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Terroir et cépage
Le climat Les Naugues est classé Premier Cru de Mercurey. La parcelle exploitée par le domaine couvre 0,70 hectare sur des sols argilo-calcaires.
L’argile contribue à la matière et à la profondeur du vin, tandis que le calcaire soutient sa fraîcheur et la précision de sa finale. Ce terroir permet au Pinot Noir de développer un profil charnu tout en conservant une structure adaptée à la garde.
La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne.
Vinification et élevage
Les raisins sont triés puis égrappés avant la mise en cuve. La fermentation se déroule pendant 15 à 20 jours, avec des pigeages réguliers et un contrôle des températures. Cette durée permet une extraction progressive de la couleur, du fruit et des tanins.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % neufs. Cette proportion mesurée de bois neuf accompagne la structure du vin sans masquer le fruit ni l’expression du terroir.
Le millésime 2022
Le millésime 2022 a produit en Bourgogne des raisins mûrs et sains. Sur Les Naugues, cette maturité se traduit par un fruit généreux, une matière ample et des tanins déjà bien intégrés.
Le vin se montre accessible après aération, tout en possédant la concentration et la structure nécessaires pour évoluer en cave jusqu’au début des années 2030.
Notes de dégustation
Robe : rouge intense et brillante, avec de jeunes reflets pourpres.
Nez : arômes de cerise, cassis et mûre, accompagnés de notes d’épices douces et d’un boisé discret.
Bouche : matière ample et charnue, fruit mûr et tanins soyeux. La finale conserve une belle longueur, avec un équilibre entre profondeur, fraîcheur et épices.
Service : servir entre 16 et 17 °C. Une aération d’environ 30 minutes permettra au vin de développer son expression aromatique.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 — appréciation du domaine
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l’harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d’une seconde étoile cette année. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité — appréciation du domaine
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Accords mets et vin
- Côte de bœuf ou pièce de bœuf rôtie
- Gigot d’agneau aux herbes
- Magret de canard
- Poulet rôti ou pintade
- Risotto aux cèpes ou fricassée de champignons
- Fromages affinés, notamment Comté, Cîteaux ou Époisses
Les viandes rôties, les volailles et les champignons répondent à la matière charnue et aux notes épicées du vin, sans dominer son fruit.
Potentiel de garde
L’apogée indiquée pour Les Naugues 2022 se situe entre 2025 et 2032. Le vin peut être apprécié dès maintenant après une courte aération, mais quelques années de cave permettront aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité.
Avec le temps, les notes de fruits rouges et noirs devraient évoluer vers des nuances de sous-bois, d’épices, de cuir fin et de fruits compotés.
Pourquoi choisir Les Naugues 2022 ?
- Un Mercurey Premier Cru issu d’une parcelle de 0,70 hectare
- Un Pinot Noir cultivé sur un terroir argilo-calcaire
- Une vinification longue de 15 à 20 jours
- Un élevage de 12 mois en fûts, dont 25 % neufs
- Un profil ample et charnu, équilibré par une finale fraîche
- Une fenêtre d’apogée indiquée entre 2025 et 2032
Les Naugues 2022 offre une lecture généreuse et structurée du Pinot Noir de Mercurey, avec la précision d’élevage caractéristique du Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Mercurey 1er Cru Les Naugues 2022 ?
Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne produit dans le climat Les Naugues, classé Premier Cru de Mercurey. Il est élaboré à partir de Pinot Noir par le Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Quel est le terroir des Naugues ?
La parcelle couvre 0,70 hectare sur des sols argilo-calcaires. Ce terroir apporte au vin de la matière, de la profondeur, de la fraîcheur et une structure adaptée à la garde.
Comment Les Naugues 2022 est-il vinifié ?
Après le tri et l’égrappage, la fermentation se déroule en cuve pendant 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de fûts neufs.
Quels plats servir avec Les Naugues 2022 ?
Il accompagne les viandes rouges rôties, l’agneau, le magret de canard, les volailles, les champignons et les fromages affinés. Il est conseillé de le servir entre 16 et 17 °C.
Combien de temps garder Les Naugues 2022 ?
Son apogée est indiquée entre 2025 et 2032. Il peut être dégusté dès maintenant après une courte aération ou conservé quelques années pour développer des arômes plus évolués.
