Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Champs Martin 2022 Magnum
Un Bourgogne rouge de caractère en format magnum — puissance concentrée, tanins soyeux, nez explosif sur les fruits rouges frais. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson signe avec le Mercurey 1er Cru Champs Martin l'une de ses cuvées rouges les plus emblématiques : un Pinot Noir de terroir sur sols argilo-calcaires, élevé 12 mois en fûts, au superbe potentiel de garde.
Le format Magnum (1,5 L) offre des conditions d'élevage idéales pour ce grand rouge de Côte Chalonnaise : vieillissement plus lent, oxygénation maîtrisée, complexité décuplée au fil des années.
Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne.
En 2026, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide Vert, saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Champs Martin est classé en premier cru de Mercurey. La parcelle de 1,52 hectare, orientée plein sud, bénéficie d'une exposition maximale au soleil de la première à la dernière heure de la journée. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin structure, profondeur et une belle aptitude au vieillissement.
Cépage : 100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles avec tri rigoureux à la table de tri.
Vinification & élevage
Après tri et égrappage, les raisins sont remontés en cuves pour une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours avec pigeages réguliers et contrôle de température. Le vin est ensuite mis en barrique et élevé 12 mois en fûts de chêne dont 25 % neufs — un élevage qui structure les tanins sans masquer le fruit ni la minéralité du terroir.
Le millésime 2022
Le millésime 2022 en Bourgogne est marqué par une chaleur estivale précoce et une sécheresse maîtrisée, qui ont favorisé une maturité phénolique exceptionnelle. Les rouges 2022 affichent une concentration remarquable, des tanins mûrs et soyeux, et une profondeur aromatique rare — des vins de garde par excellence. Apogée estimée : 2024–2035.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis profond aux reflets violets, brillante.
Nez : explosif sur les fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — avec des notes de pivoine, d'épices douces et une légère touche boisée bien intégrée.
Bouche : attaque ample et concentrée, tanins soyeux et bien fondus, belle longueur, finale persistante sur les fruits noirs et les épices.
Service : 16–17 °C. Carafer 30 à 45 minutes pour révéler toute la complexité du vin.
Accords mets & vins
- Viandes rouges rôties (côte de bœuf, gigot d'agneau, magret de canard)
- Gibier à plume (faisan, pigeon, perdrix en sauce)
- Champignons des bois (cèpes, morilles en fricassée)
- Fromages à pâte pressée cuite (Comté 24 mois, Beaufort d'alpage)
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Le Mercurey 1er Cru Champs Martin 2022 Magnum est déjà expressif et généreux, mais il atteindra sa pleine complexité entre 2026 et 2035. Le format magnum ralentit l'évolution et amplifie le potentiel de garde. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson est unanimement reconnu comme l'une des références incontournables de la Côte Chalonnaise.
Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l'appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 (Haute Qualité)
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Pourquoi choisir le Mercurey 1er Cru Champs Martin 2022 Magnum ?
- Parcelle Champs Martin — 1,52 ha, plein sud, sols argilo-calcaires — l'un des plus beaux terroirs de Mercurey
- 100 % Pinot Noir, vendanges manuelles, levures indigènes — authenticité bourguignonne
- Élevage 12 mois en fûts dont 25 % neufs — tanins structurés, fruit préservé
- Millésime 2022 exceptionnel : concentration, maturité phénolique, apogée 2024–2035
- Format Magnum 1,5 L : garde optimisée, idéal pour les grandes occasions
- Guide Vert RVF ⭐⭐ 2026 — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
Le Mercurey 1er Cru Champs Martin 2022 Magnum : la puissance et l'élégance du Pinot Noir bourguignon dans un format d'exception, sur l'un des plus beaux terroirs de la Côte Chalonnaise.
