Mas Laval — Les Pampres rouge 2018 IGP Hérault
La cuvée d'assemblage rouge du Mas Laval — un IGP Hérault né de l'assemblage de quatre cépages emblématiques du domaine d'Aniane : Mourvèdre, Grenache, Carignan et Syrah. Élevé 12 mois en foudres et barriques bourguignonnes de chêne français. Profond, raffiné, fruits rouges et noirs, réglisse, épices — un grand rouge de gastronomie à son apogée.
Mas Laval : la référence des terroirs héraultais
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial conduit par la famille Laval qui exprime avec ambition la diversité et la noblesse des terroirs héraultais. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La viticulture y est raisonnée, certifiée Terra Vitis. Les Pampres rouge est la cuvée d'assemblage phare du domaine : un vin de terroir, de patience et d'ambition.
Terroir & cépages
Les Pampres rouge 2018 est un assemblage de quatre cépages complémentaires : Mourvèdre, Grenache, Carignan et Syrah. La Syrah et le Grenache sont implantés sur calcaire et galets roulés au pied du massif de l'Arboussas, dans un environnement de chêne liège et de garrigue près de la vallée de Gassac. Le Mourvèdre est situé sur un sol argilo-calcaire plus profond. Le Carignan provient de vieilles vignes de 30 ans sur le terroir en pente de la Serranne, sur les contreforts du Larzac. Rendements maîtrisés à 35 hl/ha.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. La vinification se fait en levures indigènes, avec des pigeages manuels et de longues macérations de 30 jours en moyenne. L'élevage dure 12 mois en foudres et en barriques bourguignonnes de chêne français à chauffe très faible. Les cépages sont élevés séparément avant assemblage final. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage.
Notes de dégustation
Robe : grenat intense aux reflets violacés, profonde et brillante.
Nez : complexe et expressif — fruits rouges bien mûrs (cerise, prune), fruits noirs (mûre, cassis), épices (poivre, réglisse, zan), légère touche de garrigue. Avec quelques années de bouteille, des notes de sous-bois et de cuir viennent enrichir la palette.
Bouche : souple, soyeuse, bien concentrée sur les fruits rouges et noirs, la réglisse et les épices. Malgré sa richesse et sa belle puissance, le vin reste frais et glisse avec élégance. Finale fruitée, gourmande et fraîche.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2018 en IGP Hérault
Le millésime 2018 dans l'Hérault est un millésime de grande qualité, marqué par un printemps humide favorable au développement de la vigne et un été chaud et sec qui a permis une belle maturité phénolique. Pour les assemblages du Mas Laval, ce millésime offre une concentration naturelle remarquable et une complexité aromatique qui s'est épanouie avec le temps. Les Pampres rouge 2018 est aujourd'hui à son apogée — un vin profond et raffiné qui a tenu toutes ses promesses.
Accords mets & vins
- Viandes rouges grillées — entrecôte, côte de bœuf, gigot d'agneau rôti
- Gibiers — civet de lièvre, daube de sanglier, faisan aux champignons
- Rôti de porc aux herbes, carré d'agneau en croûte d'herbes
- Fromages à pâte pressée affinés — comté 24 mois, ossau-iraty, tomme de brebis
- Plats mijotés du Sud — daube provençale, cassoulet, tajine d'agneau aux épices
Potentiel de garde
Les Pampres rouge 2018 est à son apogée entre 2022 et 2028. Il peut être apprécié dès maintenant après un carafage de 30 à 45 minutes — les tannins sont fondus, le fruit est épanoui, la complexité est au rendez-vous. Quelques bouteilles méritent encore d'être gardées 2 à 3 ans pour révéler une profondeur supplémentaire.
Revue de presse
Le Mas Laval est une référence reconnue du Languedoc, régulièrement distinguée par la presse spécialisée pour la sincérité et l'ambition de ses cuvées. Les Pampres rouge est la cuvée d'assemblage phare du domaine — un vin de terroir qui exprime avec fidélité la richesse des terroirs héraultais.
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée d'assemblage rouge phare du Mas Laval — Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah
- Élevage 12 mois en foudres et barriques bourguignonnes — profondeur et élégance
- Millésime 2018 à son apogée — concentration remarquable, tannins fondus
- Mis en bouteille sans filtration ni collage — expression pure du terroir
- Rapport qualité-prix exceptionnel — le grand rouge du Languedoc accessible
