Domaine Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Les Velley 2024
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2024 du Domaine Paul et Marie Jacqueson est un Pinot Noir issu d’une parcelle de 0,86 hectare plantée en 1965. Le vin associe un fruit mûr et précis, une matière ample et une structure équilibrée, soutenue par la fraîcheur du millésime.
Paul et Marie Jacqueson : une référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd’hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Il exploite des parcelles situées à Rully, Mercurey et Bouzeron.
Les vendanges sont manuelles et les fermentations sont conduites avec les levures indigènes. Les élevages sont ajustés à chaque terroir afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’identité des différentes parcelles.
Le domaine a acquis la parcelle des Velley à Mercurey en 2011. Un travail de replantation et de remise en état a ensuite permis de développer cette cuvée de Premier Cru.
Pour approfondir l’histoire de la propriété, découvrez notre article consacré au Domaine Paul et Marie Jacqueson .
Terroir & cépage
Le climat Les Velley est classé en Premier Cru de Mercurey. La parcelle couvre environ 0,86 hectare et comprend des vignes plantées en 1965.
Le coteau est exposé au Sud-Est et repose sur des sols argilo-calcaires. Cette configuration favorise la maturité du Pinot Noir tout en maintenant une structure fraîche et une bonne aptitude à la garde.
La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir , cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne .
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses puis triés avant la vinification.
Une macération préfermentaire à froid de 3 à 6 jours précède la fermentation, conduite avec les levures indigènes.
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont environ 25 % de fûts neufs. Cet élevage apporte de la structure tout en préservant le fruit et l’équilibre du vin.
Le millésime 2024 en Bourgogne
Le millésime 2024 donne des Pinot Noirs marqués par la fraîcheur, la précision du fruit et la finesse des tanins. L’acidité naturelle apporte de la tension et soutient l’évolution progressive du vin en cave.
Sur Les Velley, cette fraîcheur équilibre la matière et la structure du terroir. L’apogée est estimée entre 2027 et 2034.
Notes de dégustation
Robe : rubis brillante et soutenue.
Nez : fruits noirs mûrs, épices douces et légère nuance florale évoquant la pivoine.
Bouche : matière ample, fruit précis et structure équilibrée. Les tanins accompagnent une finale fraîche et harmonieuse.
Service : servir entre 15 et 16 °C dans un verre à Bourgogne. Une légère aération est conseillée dans sa jeunesse.
Revue de presse
93/100 — La Revue du vin de France — Guide des meilleurs vins de France 2027
Cette note est attribuée au Mercurey 1er Cru « Les Velley » rouge 2024 du Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Domaine Paul et Marie Jacqueson — Les Velley
« Ce vin rouge est issu d’une parcelle de Pinot Noir élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de fûts neufs. Après un long travail de replantage, nous sommes fiers de vous proposer ce Premier Cru, structuré et assez tannique. »
Guide Vert RVF 2026 — Domaine Paul et Marie Jacqueson — Deux étoiles
« Trois générations n’ont cessé de faire progresser la qualité, produisant avec régularité des vins vinifiés avec des levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — Domaine 3★/5 Haute Qualité
« C’est l’une des adresses phare de l’appellation, indissociable de son essor ! Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Accords mets & vins
La matière, la fraîcheur et la structure des Velley accompagnent les viandes rôties, les volailles en sauce, le gibier à plume et les fromages affinés.
- Côte de bœuf rôtie ou maturée
- Magret de canard aux fruits rouges
- Volaille en sauce ou lapin à la moutarde
- Pigeon, faisan ou perdrix
- Comté affiné, Cîteaux ou Époisses
Service : servir entre 15 et 16 °C.
Potentiel de garde
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2024 peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.
Sa structure lui permettra de gagner en complexité avec quelques années de cave. Son apogée est estimée entre 2027 et 2034.
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche, stable et protégée de la lumière.
Pourquoi choisir Les Velley 2024 ?
- Une cuvée notée 93/100 dans le Guide RVF 2027
- Une parcelle de 0,86 hectare acquise par le domaine en 2011
- Des vignes de Pinot Noir plantées en 1965
- Un coteau argilo-calcaire exposé au Sud-Est
- Une fermentation conduite avec les levures indigènes
- Un élevage de 12 mois en fûts, dont 25 % neufs
- Une apogée estimée entre 2027 et 2034
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Mercurey 1er Cru Les Velley 2024 ?
Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne produit dans le climat Les Velley, classé Premier Cru de Mercurey. Il est élaboré à partir de Pinot Noir par le Domaine Paul et Marie Jacqueson.
Quelle note a obtenue Les Velley 2024 ?
Le Mercurey 1er Cru « Les Velley » rouge 2024 du Domaine Paul et Marie Jacqueson a obtenu 93/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2027 de La Revue du vin de France.
Quel est le terroir des Velley 2024 ?
La parcelle couvre environ 0,86 hectare sur un coteau argilo-calcaire exposé au Sud-Est. Une partie des vignes de Pinot Noir a été plantée en 1965.
Comment Les Velley 2024 est-il vinifié et élevé ?
Les raisins sont vendangés manuellement. Une macération à froid de 3 à 6 jours précède la fermentation avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts, dont 25 % neufs.
Combien de temps garder Les Velley 2024 ?
Son apogée est estimée entre 2027 et 2034. Il est conseillé de le servir entre 15 et 16 °C, avec une légère aération dans sa jeunesse.
