Monts Luisants 1er Cru blanc 2023 — Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis
Le Domaine Dujac signe un Morey-Saint-Denis 1er Cru blanc 2023 d'une rareté et d'une élégance exceptionnelles. Issu de Chardonnay planté sur le prestigieux climat Les Monts Luisants, ce vin blanc de la Côte de Nuits conjugue minéralité aérienne, fraîcheur et profondeur — une expression unique et recherchée, signée par la famille Seysses.
Domaine Dujac : l'élégance de la Côte de Nuits
Fondé en 1968 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac s'est imposé comme une référence absolue de la Côte de Nuits. Aujourd'hui conduit par Jeremy et Diana Seysses, le domaine pratique une viticulture exigeante et des vinifications de non-intervention pour révéler la pureté et la profondeur de chaque terroir. Les Monts Luisants blanc est l'une des cuvées les plus rares et les plus confidentielles du domaine — un blanc de Côte de Nuits d'exception.
Terroir & cépages
Le climat Les Monts Luisants est l'un des rares premiers crus de Morey-Saint-Denis à produire un grand vin blanc. Situé en altitude sur des sols calcaires et caillouteux, ce terroir d'exception confère au Chardonnay une minéralité tranchante, une acidité naturelle et une tension caractéristiques des grands blancs de Bourgogne. Une rareté absolue sur la Côte de Nuits, dominée par le Pinot Noir.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour apporter rondeur et complexité. Élevage en fûts de chêne avec une proportion modérée de bois neuf, pour préserver la fraîcheur et la minéralité du terroir tout en affinant la texture. Mise en bouteille après un élevage sur lies fines.
Notes de dégustation
Robe : or pâle aux reflets verts, brillante et limpide.
Nez : fleurs blanches, agrumes, poire, notes minérales de silex et légère touche beurrée — aromatique précis, frais et élégant.
Bouche : tendue et minérale, belle acidité naturelle, texture soyeuse, milieu de bouche ample et harmonieux, finale longue et saline sur la pierre à fusil.
Service : 12–14 °C.
Le millésime 2023 en Bourgogne
Le millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée grâce à des nuits fraîches en fin de saison. Les blancs présentent un fruit précis et généreux, une acidité naturelle équilibrée et une minéralité affirmée qui garantit leur potentiel de garde. Un millésime séduisant dès l'ouverture, prometteur sur le long terme.
Accords mets & vins
- Poissons nobles : sole meunière, turbot rôti, saint-pierre en croûte d'herbes
- Fruits de mer : homard grillé au beurre blanc, coquilles Saint-Jacques poêlées
- Volaille fine : poularde à la crème, suprême de pintade aux morilles
- Risotto aux truffes blanches, pasta aux cèpes et parmesan affiné
- Fromages à pâte molle : brie de Meaux, brillat-savarin, chaource
Potentiel de garde
Le Monts Luisants 1er Cru blanc 2023 du Domaine Dujac est à son apogée entre 2028 et 2038. Sa minéralité et sa fraîcheur naturelle lui confèrent un beau potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant, et révélera toute sa complexité et sa profondeur avec quelques années de cave supplémentaires.
Revue de presse
Le Domaine Dujac est unanimement reconnu par la presse internationale comme l'une des adresses incontournables de la Côte de Nuits, et ses blancs des Monts Luisants comptent parmi les plus rares et les plus recherchés de Bourgogne.
Burghound (Allen Meadows) — « Les Monts Luisants blanc de Dujac est l'un des blancs les plus fascinants de la Côte de Nuits : minéralité tranchante, tension et profondeur en parfait équilibre. »
Wine Advocate — « Une rareté absolue — le blanc des Monts Luisants de Dujac conjugue la précision minérale des grands Chablis et la richesse aromatique des meilleurs Puligny-Montrachet. »
Pourquoi choisir ce Monts Luisants blanc ?
- L'un des rares grands blancs de la Côte de Nuits — une curiosité absolue signée par l'un des domaines les plus recherchés de Bourgogne
- Chardonnay sur terroir calcaire d'altitude : minéralité tranchante, fraîcheur et tension caractéristiques
- Millésime 2023 : fruit précis, acidité naturelle équilibrée, potentiel de garde remarquable
- Apogée 2028–2038 : un grand blanc de Bourgogne pour les plus belles occasions
