Domaine Dujac — Monts Luisants blanc 2024
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants blanc 2024 du Domaine Dujac est un Chardonnay de la Côte de Nuits. Issu d'un climat calcaire en altitude, il exprime en 2024 un profil vif, précis et salin.
Domaine Dujac : la signature de la famille Seysses
Fondé à Morey-Saint-Denis en 1968 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac est aujourd'hui conduit par la famille Seysses. Les Monts Luisants blanc appartient aux cuvées du domaine : il ne faut pas le confondre avec les vins commercialisés sous le nom Dujac Père & Fils.
Terroir & cépage
Sur les hauteurs de Morey-Saint-Denis, le climat Les Monts Luisants réunit pente et sols calcaires. Ce premier cru blanc, élaboré ici à partir de Chardonnay, fait figure de rareté dans une Côte de Nuits surtout connue pour ses rouges. Le terroir donne au vin sa trame fraîche et sa sensation minérale.
Vinification & élevage
La fiche de la cuvée indique un élevage en fûts de chêne. Pour le millésime 2024, la durée d'élevage, la part de bois neuf et les éventuels bâtonnages ne sont pas précisés dans les éléments transmis : ils ne sont donc pas chiffrés ici.
Le millésime 2024 en Bourgogne
Le compte rendu 2024 décrit un millésime frais, dont l'acidité marquée met particulièrement en relief les blancs de terroirs calcaires. Aux Monts Luisants, ce contexte se retrouve dans la précision du fruit, l'énergie de la bouche et la longueur saline décrites pour la cuvée.
Notes de dégustation
Le nez associe citron jaune, pamplemousse blanc et fleurs blanches, avec des nuances de noisette fraîche et de pierre à fusil.
La bouche est vive et droite. Une texture presque crayeuse accompagne la tension acide, avant une finale saline et persistante. Le vin paraît encore réservé dans sa jeunesse.
Service conseillé d'après la fiche de cuvée : 12–14 °C.
Revue de presse
🏅 Jasper Morris, Inside Burgundy — 91–93/100
🏅 Neal Martin, Vinous — 90–92/100
🏅 William Kelley, Wine Advocate — 91–92/100
Burghound (Allen Meadows) — Domaine Dujac
« Les Monts Luisants blanc de Dujac est l'un des blancs les plus fascinants de la Côte de Nuits : minéralité tranchante, tension et profondeur en parfait équilibre. »
Wine Advocate — Domaine Dujac
« Une rareté absolue — le blanc des Monts Luisants de Dujac conjugue la précision minérale des grands Chablis et la richesse aromatique des meilleurs Puligny-Montrachet. »
Accords mets & vins
- Sole meunière ou turbot rôti
- Coquilles Saint-Jacques poêlées
- Volaille à la crème
- Risotto aux champignons
- Fromages à pâte molle : brie de Meaux, chaource
Potentiel de garde
Ce blanc de tension devrait gagner en ouverture après quelques années de cave. Le compte rendu transmis situe les premières ouvertures à envisager vers 2029–2031 et évoque une évolution possible jusqu'en 2038 et au-delà. Cette estimation reste à suivre selon la conservation et l'évolution des bouteilles.
Pourquoi choisir ce Monts Luisants blanc ?
- Un Chardonnay de premier cru sur les hauteurs de Morey-Saint-Denis
- Un profil 2024 vif, crayeux et salin
- Un vin à servir avec les poissons, les Saint-Jacques ou une volaille
- Une cuvée à suivre au fil de quelques années de cave
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Monts Luisants blanc 2024 du Domaine Dujac ?
La fiche de cette cuvée indique le Chardonnay. Les Monts Luisants se situent dans l'appellation Morey-Saint-Denis 1er Cru, en Côte de Nuits.
Quel est le profil du Monts Luisants blanc 2024 ?
Le compte rendu transmis décrit des agrumes et des fleurs blanches au nez, puis une bouche vive, presque crayeuse, prolongée par une finale saline.
À quelle température servir ce vin ?
La fiche de cuvée indique un service entre 12 et 14 °C.
Avec quels plats servir le Monts Luisants blanc 2024 ?
Il peut accompagner une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle.
Quand ouvrir le Monts Luisants blanc 2024 ?
Le compte rendu transmis suggère d'envisager les premières ouvertures vers 2029–2031, avec une évolution possible jusqu'en 2038 et au-delà. Il s'agit d'une estimation, à adapter aux conditions de conservation.
