Clos du Caillou — Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2019
Les Quartz est la cuvée de prestige du Clos du Caillou — issue des plus vieilles vignes du domaine sur galets roulés. Le millésime 2019, né d'une petite récolte historique de 19 hl/ha, livre un Châteauneuf-du-Pape d'une concentration et d'une pureté exceptionnelles — salué par 94–97/100 au Wine Advocate, 96–99/100 chez Jeb Dunnuck et 96/100 chez Decanter.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre — roche sableuse qui offre des conditions naturelles d'hygrométrie et de température idéales. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie.
Terroir & cépages
Les Quartz tire son nom des galets roulés quartzeux qui composent son terroir — le sol emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasine la chaleur le jour et la restitue lentement la nuit. Les vignes, âgées d'environ 57 ans, sont plantées sur le lieu-dit « Les Cassanets ».
L'assemblage associe grenache (85 %) et syrah (15 %) — une proportion de grenache plus élevée qu'en 2020, qui confère au vin une richesse et une profondeur caractéristiques du millésime.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Rendement : 19 hl/ha — historiquement bas, conséquence de la coulure et du déficit hydrique du millésime. Les raisins sont éraflés à 100 % puis co-fermentés avec les levures indigènes dans des cuves tronconiques bois. Remontages, piégeages et délestages tout au long d'une macération de 30 jours.
L'élevage dure 14 mois : 90 % en demi-muids de 600 L (2 à 9 vins) et 10 % en amphores — un contenant qui préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Le millésime 2019 à Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2019 est une année exceptionnelle à plusieurs titres. La récolte est très précoce — les vendanges débutent dès le 18 août pour les cépages blancs. Les rendements moyens atteignent un niveau historiquement bas de 19 hl/ha, conséquence de la coulure et d'un déficit hydrique tout au long de l'année. Malgré ces conditions difficiles, les vieilles vignes du domaine ont parfaitement réagi, produisant des vins concentrés, équilibrés et purs, aux tanins soyeux et d'une grande profondeur. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2022–2035.
Notes de dégustation
Robe : sombre aux reflets violacés.
Nez : très puissant, fin et complexe — fraises des bois, épices douces.
Bouche : concentrée et structurée, palette aromatique sur les fruits noirs, le poivre et la vanille. Tanins nombreux et très fins.
Servir à 16–17 °C, après une aération en carafe d'une à deux heures.
Accords mets & vins
- Pintade aux cèpes, côte de bœuf maturée, canard à l'orange
- Tajine d'agneau aux abricots, lièvre à la royale
- Gibier à plume et à poil, viandes en sauce longue
- Fromages affinés de caractère
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Les Quartz 2019, issu d'une petite récolte de grande concentration, atteindra sa pleine complexité entre 2025 et 2035. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Wine Advocate — Robert Parker : 94–97/100
Jeb Dunnuck : 96–99/100
Decanter : 96/100
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles
« Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. »
Pourquoi choisir Les Quartz 2019 ?
- 94–97/100 Wine Advocate · 96–99/100 Jeb Dunnuck · 96/100 Decanter — triple reconnaissance internationale
- Millésime 2019 exceptionnel — 19 hl/ha, concentration et pureté remarquables
- Vieilles vignes de 57 ans sur galets roulés du lieu-dit « Les Cassanets »
- Grenache 85 % — expression pure et puissante du cépage roi de l'appellation
- Élevage en demi-muids et amphores — structure et fraîcheur préservées
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
Les Quartz 2019 : un Châteauneuf-du-Pape de collection, né d'un millésime historique — puissance, concentration et pureté réunies sur les plus vieilles vignes du Clos du Caillou.
